Quiche de espinacas

Este quiche de espinacas puede ser una alternativa a la clásica pizza, y muy saludable. Si te gustan las recetas al horno, te encantará esta receta. Puedes trabajar con hojaldre congelado o masa quebrada si te gusta más…e incluso hacer la masa tú mismo. Con esta receta los peques de la casa comerán verduras sin problema…y además es muy versátil: puedes añadir cebolla, champiñón, unas rodajas de tomate…. ¡no tires nada! Siempre habrá una receta perfecta en DEMOS LA VUELTA AL DÍA para aprovechar. 

Paso 1: 

Precalienta el horno a 200ºC. Extendiende la masa de hojaldre (previamente descongelada siguiendo las instrucciones del fabricante) y pásale el rodillo por encima para estirar un poco. 

Paso 2:

Coloca la masa de hojaldre en el molde en el que vayas a hornear la quiche de espinacas y dale forma por los bordes y procurando que quede bien asentada en la base. Retira los excesos de masa que te queden alrededor. 

Paso 3:

Con un tenedor pincha la masa entera por toda la base (esto se hace para no se ingle) y enfría en la nevera: con este paso conseguiremos que la masa no encoja mucho en el horno.

Paso 4:

Mete la masa al horno precalentado con peso encima para que no se levante demasiado la masa (pueden ser garbanzos, caninas…u otros instrumentos que venden especialmente para ello). A los 15 minutos quita el peso (¡con cuidado de no quemarte) y deja 10 minutos más hasta los bordes queden bien hechos. Saca del horno y reserva. 

Paso 5: 

Ahora, turno del relleno. 

En un bol pon los huevos y bate con unas varillas, añade la nata, el queso crema y sazonamos con nuez moscada, sal y pimienta negra. Reserva.

Paso 6:

Cuece las espinacas en abundante agua con sal y escurre muy bien. Entonces agrega los huevos batidos y remueve para que todo se mezcle. 

Pon la mezcla encima de la base de hojaldre ya precocida y mete de nuevo al horno una media hora aproximadamente (comprueba que el hojaldre queda bien hecho y la mezcla cuajada). 

Presentación: 

Sirve bien caliente. Puedes ser un plato perfecto para compartir, para cenar, o córtalo en pequeñas porciones y disfruta de esta quiche de espinacas como aperitivo.  

Truco: 

Si te sobra algo puedes calentarla y te quedará genial…mejor calienta al horno para que quede más crujiente. 

Sugerencia: 

Ten siempre en tu congelador un paquete de espinacas ultracongeladas marca DIA, fuente de salud y de hierro. Al ser recolectadas en condiciones óptimas puedes disfrutar de la mejor verdura en cualquier época del año. 

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