Esta crema de pepino es muy rica y muy fácil de hacer. Realmente, los únicos requisitos son que te guste mucho el pepino y que lo digieras bien, para no tener ningún problema a la hora de comer esta crema, que puedes acompañar con un poquito de pan o con unos trocitos de tomate para romper con el sabor del pepino.
Lavar los pepinos y quitarles las puntas, el resto dejarlo troceado bien pequeñito. Colocar una cacerola en el fuego con dos vasos de agua con un poco de sal y pimienta, y dejarla hervir. Cuando empiece la ebullición, echar los trocitos de pepino, bajar el fuego, tapar la cacerola y dejarlo cocinar durante 15 minutos.
Pasados los 15 minutos, retirar los pepinos del fuego y añadir el yogurt, la nata y el curry a la cacerola, y pasar todo por el pasapurés o por la batidora.
Antes de servir la crema de pepinos, rectificarla de sal para que quede perfecta.
