Sopa de pollo y repollo con alubias

1. En una sartén con un chorrito de aceite, añadimos el ajo bien picadito y antes de que empiece a tomar color ponemos la cebolla troceada. Incorporamos el bacon a tiritas y cocinamos hasta que empiece a dorarse.

2. En un puchero grande ponemos a cocer, cubierto de agua, un pollo hermoso con el sofrito que hemos hecho en la sartén, 1 hojita de laurel, el tomillo y el perejil.

3. Cuando el pollo empiece a estar cocido añadimos el repollo cortado en juliana junto con las zanahorias a láminas finitas, salpimentamos  y cocinamos 30 minutos más. En los últimos 5 minutos de cocción añadimos las alubias cocidas.

Receta enviada por Nieves