Cataplana portuguesa, ¿qué es?
La cataplana es un utensilio típico y exclusivo de la cocina portuguesa. Se trata de un tipo de cazuela esférica y cerrada, que permite cocinar guisos al vapor. Es una imagen idílica... en los restaurantes costeros del sur Portugal, ver cómo llegan a la mesa las cataplanas... igual que en Valencia llegan las paellas o en Tanger los tajines.