Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Redondo de conejo

Carnes
Plato único
Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
conejo ( 1/2 (deshuesado) ) conejo 1/2 (deshuesado)
pistachos ( 50 g ) pistachos 50 g
orejones ( 50 g ) orejones 50 g
ciruelas pasas ( 50 g ) ciruelas pasas 50 g
vino blanco ( 100 ml ) vino blanco 100 ml
coles de bruselas ( 250 g ) coles de bruselas 250 g
cebolleta ( 150 g ) cebolleta 150 g
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
sal sal
pimienta negra pimienta negra
sal en escamas sal en escamas
Ocultar 4 personas
conejo ( 1 (deshuesado) )
pistachos ( 100 g )
orejones ( 100 g )
ciruelas pasas ( 100 g )
vino blanco ( 200 ml )
coles de bruselas ( 500 g )
cebolleta ( 300 g )
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
sal en escamas
Ocultar 6 personas
conejo ( 1 (deshuesado) )
pistachos ( 100 g )
orejones ( 100 g )
ciruelas pasas ( 100 g )
vino blanco ( 200 ml )
coles de bruselas ( 500 g )
cebolleta ( 300 g )
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
sal en escamas

Descripción

No todo el mundo sabe apreciar la carne de conejo porque, al ser una carne muy ligera, es muy fácil que quede seca cuando la cocinas. A veces puede ser una decisión arriesgada si se trata de organizar una cena. 

Sin embargo, la carne de conejo además de sabrosa, es muy sana.

En muchas ocasiones, quizás no lo preparamos porque no sabemos cómo cocinar el conejo. Pero, cuando descubras nuestra receta de redondo de conejo al horno,  verás que podrías preparar un plato de conejo para cada día de la semana y no te cansarías de comerlo. Este tipo de carne pertenece al denominado grupo de carnes blancas, en el que también se encuentran la carne de pavo y de pollo. Las tres son muy saludables por su bajo contenido en grasa y por ser de muy fácil digestión. Y dicho esto, seguro que no necesitas más argumentos para cocinar un delicioso conejo  y disfrutar de nuestras sencillas recetas sanas.

 

Para elaborar el Redondo de conejo al horno:

PASO 1. En una bandeja de horno poner el conejo con unos hilos de cocina para poder atarlo una vez lo hayamos rellenado. Salpimentar

PASO 2. Rellenar el conejo con los orejones, las ciruelas pasas, pistachos enteros y pistachos troceados. Envolver y atarlo con el hilo de cocina.

PASO. 3. Echar aceite de oliva extra virgen y hornear 30 minutos a 180ºC

PASO 4. Pasado este tiempo, añadir al conejo el vaso de vino blanco, cubre con papel de plata y vuelve a hornear a 180ºC otros 10 minutos.

PASO 5. Cocer las coles y las cebolletas (cortadas en trozos) unos 15 minutos en agua con abundante sal en escamas.

PASO 6. Sacar el conejo del horno, cortar en medallones de aproximadamente 2 centímetros y emplatar. Acompañarlo con las cebolletas y las coles, pistachos triturados y enteros y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.

 

En Demos la vuelta al Día Recetas de conejo

En Demos la vuelta al Día Otras recetas con orejones

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.