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Ratatouille al horno

Verduras y frutas
Plato caliente, Primer plato
Internacional, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
calabacín calabacín
berenjena berenjena
pimiento amarillo pimiento amarillo
tomates tomates
ajo ajo
perejil fresco perejil fresco
albahaca albahaca
tomillo tomillo
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
sal sal
pimienta negra pimienta negra
cebolla cebolla
tomate natural triturado tomate natural triturado
Ocultar 4 personas
calabacín
berenjena
pimiento amarillo
tomates
ajo
perejil fresco
albahaca
tomillo
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
cebolla
tomate natural triturado
Ocultar 6 personas
calabacín
berenjena
pimiento amarillo
tomates
ajo
perejil fresco
albahaca
tomillo
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
cebolla
tomate natural triturado

Descripción

Es como nuestro pisto manchego… pero en versión francesa. El ratauille, en efecto, es un plato de verduras. Para hacerlo de la forma más tradicional, lo único que hay que hacer es montarlo como si de una tarta de verduras se tratara, formando una bonita trama de verduras, alternando rodajas de calabacín, tomate, berenjena y pimientos. ¡Ten la paciencia de hacer este ratatuille bien bonito, y suma likes en tus redes sociales con sus fotos!.

Paso 1:

Cortar todas las verduras en rodajas circulares, a ser posible del mismo tamaño.

Paso 2:

En una sartén hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo bien picaditos. Cuando esté listo añadimos tomate triturado y albahaca fresca recién picada. Esto será la base de todo el ratatuille.

Paso 3:

En un recipiente circular, como por ejemplo en de una tarta, de paredes bajitas, pon el fondo de sofrito de tomate.

Paso 4:

Sobre el sofrito, ve colocando las rodajas de verduras formando aros concéntricos y alternado los colores… ve rellenando hasta rellenar todo el recipiente tal y como se ve en las fotos.

Paso 5:

Hacer un majado con albahaca fresca, perejil fresco, ajo, sal y pimienta y aceite de oliva virgen extra y echar por encima.

Paso 6:

Lo tapamos con papel de aluminio y cocinamos en horno precalentado a 190°C durante una hora.

Presentación:

Sirve tu ratatouille recién hecho y, si quieres, puedes adornar con unas hojas de albahaca frescas y con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Sugerencia:

A la hora de hacer este ratatouille, no dudes en acudir a tu tienda DIA más cercana, donde podrás hacerte con todo lo necesario y elegir personalmente cada pieza de verdura en su sección de frescos.

En Demos la vuelta al día: Los 5 secretos de la bechamel perfecta

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