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Pollo con tomate

Carnes
Plato caliente, Plato único, Primer plato, Segundo plato
Para niños, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pollo ( 4 muslitos ) pollo 4 muslitos
ajo ( 2 dientes ) ajo 2 dientes
bacón o panceta ( 100 gr. ) bacón o panceta 100 gr.
romero ( 1 ramita ) romero 1 ramita
laurel ( 1 hoja ) laurel 1 hoja
aceitunas verdes ( sin hueso, 75 gr. ) aceitunas verdes sin hueso, 75 gr.
vino blanco ( 70 ml. ) vino blanco 70 ml.
tomate frito ( 250 gr. ) tomate frito 250 gr.
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
pollo ( 8 muslitos )
ajo ( 4 dientes )
bacón o panceta ( 200 gr. )
romero ( 2 ramitas )
laurel ( 2 hojas )
aceitunas verdes ( sin hueso, 150 gr. )
vino blanco ( 125 ml. )
tomate frito ( 500 gr. )
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
pollo ( 12 muslitos )
ajo ( 6 dientes )
bacón o panceta ( 300 gr. )
romero ( 3 ramitas )
laurel ( 3 hojas )
aceitunas verdes ( sin hueso, 225 gr. )
vino blanco ( 300 ml. )
tomate frito ( 750 gr. )
sal
pimienta negra

Descripción

Dar sabor a tus guisos no es ninguna complicada tarea. Con un poco de tomate frito y aliándote con las especias y hierbas aromáticas, el resultado será infalible y muy sabroso. Disfruta de estos muslitos de pollo con tomate cualquier día… cualquier momento es bueno para disfrutar de un plato sabroso. 

Paso 1: 

Chafa los ajos, para ello, sin pelar, da un golpe con el lateral de la hoja del cuchillo a los ajos. Se trata de que se rompan ligeramente, pero mantengan la cáscara. Por otro lado corta en tiras el bacón y lava el romero y salpimienta los muslos de pollo: echa sal y pimienta negra molida a tu gusto.

Paso 2: 

En una cacerola amplia, con el aceite de oliva bien caliente, sofríe los muslos de pollo por todos sus lados hasta que se doren. Entonces, retíralos y reserva en otro recipiente.

Paso 3: 

En el mismo aceite, rehoga el bacón y el ajo. Cuando hayan cogido color, vuelve a introducir el pollo, junto al romero, el laurel y las aceitunas verdes. Añade también el vino blanco y sube un poco el fuego hasta que comience a hervir, entonces vuelve a bajar el fuego y deja cocer durante 30 minutos. Si fuera necesario, añade un poco más de vino si ves que se queda muy seco.

Paso 4: 

Pasado ese tiempo, incorpora el tomate frito, remueve todo bien con una cuchara grande y vuelve a subir el fuego. Cuando comience a cocer a borbotones, reduce el fuego, deja que se haga durante 30 minutos más.

Presentación:

Sirve un par de muslos de pollo con tomate por persona y rehoga bien con la salsa. Puedes decorar con alguna hoja aromática fresca si quieres darle un toque más elegante. Lo mejor es que degustes este sabroso plato mientras la carne esté aún bien caliente. 

Sugerencia: 

Si quieres darle sabor a esta receta, te aconsejamos que uses en ella el bacón ahumado marca DIA, que puedes encontrar en tu tienda habitual ya cortado en tiras. Así tienes un práctico formato que te servirá para muchas otras elaboraciones (pastas, pizzas, patatas fritas…). 

En Demos la vuelta al día: Recetas de pollo

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