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Nuggets de pollo con cacahuetes y salsa de tomate fresco

Aves
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Internacional, Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pollo ( 300 gr. de filetes de pechuga ) pollo 300 gr. de filetes de pechuga
curry ( 1 cucharilla ) curry 1 cucharilla
ketchup ( 2 cucharadas ) ketchup 2 cucharadas
cacahuetes ( 60 gr. ) cacahuetes 60 gr.
aceite de girasol ( 250 ml., para freír ) aceite de girasol 250 ml., para freír

Para la salsa:

tomates ( 2 grandes ) tomates 2 grandes
cebolleta ( 1 ) cebolleta 1
cebolla morada ( media ) cebolla morada media
ajo ( medio diente ) ajo medio diente
chile rojo o guindilla ( media ) chile rojo o guindilla media
aceite de oliva vírgen extra ( 1 cucharilla ) aceite de oliva vírgen extra 1 cucharilla
lima ( 1 cucharilla de su zumo ) lima 1 cucharilla de su zumo
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
pollo ( 600 gr. de filetes de pechuga )
curry ( 2 cucharillas )
ketchup ( 4 cucharadas )
cacahuetes ( 120 gr. )
aceite de girasol ( 500 ml., para freír )

Para la salsa:

tomates ( 4, grandes )
cebolleta ( 2 )
cebolla morada ( 1 )
ajo ( 1 diente )
chile rojo o guindilla ( 1 )
aceite de oliva vírgen extra ( 1 cucharada )
lima ( 1 cucharada de su zumo )
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
pollo ( 900 gr. de filetes de pechuga )
curry ( 3 cucharillas )
ketchup ( 6 cucharadas )
cacahuetes ( 180 gr. )
aceite de girasol ( 750 ml., para freír )

Para la salsa:

tomates ( 6 grandes )
cebolleta ( 3 )
cebolla morada ( una y media )
ajo ( 1 diente )
chile rojo o guindilla ( 1 )
aceite de oliva vírgen extra ( 2 cucharadas )
lima ( 2 cucharadas de su zumo )
sal
pimienta negra

Descripción

Estos nuggets de pollo con cacahuetes y salsa de tomate fresco resulta especial. No son los típicos nuggets a los que estamos acostumbrados. Su rebozado de cacahuetes los hace diferentes. Además, la salsa que los acompaña combina genial con ellos. Lleva ingredientes cuyo sabor te recordará a los platos asiáticos, gracias al curry, los cacahuetes y el chile rojo picante. Anímate y verás que ricos están.

Paso 1:

Para hacer estos nuggets de pollo con cacahuetes y salsa de tomate fresco, lava y seca bien la carne. Córtala en trozos de unos tres o cuatro centímetros… más o menos del tamaño de un bocado. Echa los trozos en un bol y añade el curry y una pizca de sal. Remueve bien todo para que se adhiera al pollo y después rocíalo con kétchup. 

Paso 2:

Ahora pica los cacahuetes… hazlo con el mortero o con la trituradora, teniendo en cuenta que no debes reducirlos a polvo sino picarlos en trocitos pequeños. En cuanto estén listos, reboza los trozos de pollo en los cacahuetes picados.

Paso 3:

Precalienta el horno a 220°C. Cuando el horno esté a la temperatura deseada, unta una fuente con aceite y pintar los nuggets ya rebozados también. Colócalos sobre la fuente y métela en el horno, ahora a 200°C durante 30 minutos. Ve dando la vuelta a tus nuggets para que se vayan haciendo bien por todos los lados.

Paso 4:

Mientras los nuggets se están haciendo en el horno, vamos a preparar la salsa. Lava los tomates y córtalos por la mitad. Pícalos en trozos pequeños y échalos en un bol. Lavar y picar bien fino las cebolletas. Añadirlas también al bol.

Paso 5:

Haz lo mismo con la cebolla, el chile y el ajo. Echar el aceite y el zumo de lima y mezclar bien todos los ingredientes.

Presentación:

Ya están listos los nuggets de pollo con cacahuetes y salsa de tomate fresco. Sirve tus nuggets recién hechos con la salsa a un lado, en un pequeño bol.

Sugerencia:

Estos nuggets de pollo con cacahuetes y salsa de tomate fresco se pueden acompañar también con unas patatas asadas. Y Si se quiere, también se puede poner un bolecito pequeño con salsa de soja al lado para mojar los nuggets. Sea como sea, no dudes en acudir a tu tienda DIA más cercana, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios.

En Demos la vuelta al día: Rebozados crujientes sin secretos

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