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Ensalada caprese de melón

Ensaladas
Plato frío
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
piñones ( 100 gr ) piñones 100 gr
queso semicurado ( 50 gr ) queso semicurado 50 gr
ajo ( 1 diente ) ajo 1 diente
albahaca ( 40 gr ) albahaca 40 gr
sal sal
aceite de oliva aceite de oliva
melón ( 1/2 ) melón 1/2
tomates cherry ( 150 gr ) tomates cherry 150 gr
jamón serrano ( 150 gr ) jamón serrano 150 gr
queso mozzarella ( 2 bolas ) queso mozzarella 2 bolas
salsa pesto salsa pesto
Ocultar 4 personas
piñones ( 150 gr )
queso semicurado ( 100 gr )
ajo ( 1/5 )
albahaca ( 70 gr )
sal
aceite de oliva
melón ( 1 )
tomates cherry ( 200 gr )
jamón serrano ( 200 gr )
queso mozzarella ( 3 bolas )
salsa pesto
Ocultar 6 personas
piñones ( 200 gr )
queso semicurado ( 130 gr )
ajo ( 2 dientes )
albahaca ( 90 gr )
sal
aceite de oliva
melón ( 1 )
tomates cherry ( 250 gr )
jamón serrano ( 230 gr )
queso mozzarella ( 4 bolas )
salsa pesto

Descripción

Llegada desde la Isla de Capri italiana os presentamos esta maravillosa ensalada caprese de melón. La receta original no tiene melón, pero aquí siempre le damos una vuelta para personificar nuestros platos y hacerlos aún más auténticos.

Nuestra receta es muy sencilla y ahora que llega el buen tiempo y empezamos a juntarnos para comer en familia o con amigos queda estupenda: Ensalada caprese de melón.

 

Modo de elaboración

 

¡Primero hacemos el pesto!

En una picadora de cocina debemos colocar los piñones junto al queso semicurado, esto le dará un punto exquisito a nuestra ensalada caprese de melón. Añadimos un diente de ajo y la albahaca fresca bien lavada y escurrida. 

Añadimos sal y un buen chorro de aceite de oliva. 

Trituramos. -Durante un minuto. - Los ingredientes deben de estar bien mezclados.

En tan solo 3 minutos estará listo nuestro pesto de albahaca y piñones para aderezar la ensalada. 

 

Para hacer la ensalada: 

En una ensaladera con profundidad volcamos el melón cortado a daditos junto con el tomate cherry. Troceamos el jamón en trocitos pequeños y lo añadimos a nuestra ensaladera. 

Para conseguir el punto italiano que la diferencia de las demás ensaladas vamos a añadir mozarella, también debemos cortarla en daditos y con ayuda de una cuchara ponemos por encima pesto (al gusto). Recordad que el pesto es una salsa muy fuerte y que puede acabar los sabores de la ensalada.

 

Podemos decorar con hojas de albahaca fresca. 

 

 

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