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Empanadillas de bonito al horno

Pescados y mariscos
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Ligera, Para niños, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
masa para empanadillas ( 6 obleas ) masa para empanadillas 6 obleas
bonito en conserva ( 100 gr. ) bonito en conserva 100 gr.
cebolleta ( media ) cebolleta media
pimiento rojo ( 1 trozo ) pimiento rojo 1 trozo
aceitunas negras ( un puñado ) aceitunas negras un puñado
huevos ( 1 ud. ) huevos 1 ud.
tomate frito tomate frito
huevos ( 1 ud., para pintar ) huevos 1 ud., para pintar
sal sal
pimienta negra pimienta negra
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
Ocultar 4 personas
masa para empanadillas ( 12 obleas )
bonito en conserva ( 200 gr. )
cebolleta ( 1 ud. )
pimiento rojo ( medio )
aceitunas negras ( un puñado )
huevos ( 2 uds. )
tomate frito
huevos ( 1 ud., para pintar )
sal
pimienta negra
aceite de oliva vírgen extra
Ocultar 6 personas
masa para empanadillas ( 18 obleas )
bonito en conserva ( 300 gr. )
cebolleta ( 2 uds. )
pimiento rojo ( 1 ud. )
aceitunas negras ( un puñado )
huevos ( 3 uds. )
tomate frito
huevos ( 2 uds., para pintar )
sal
pimienta negra
aceite de oliva vírgen extra

Descripción

¿Renuncias a recetas tan ricas y tradicionales como las empanadillas por evitar las calorías de la fritura? Con esta receta de empanadillas de bonito al horno tendrás el mismo resultado, igual de rico y sabroso, pero con muchas menos calorías. 

Paso 1:

Para hacer estas empanadillas de bonito al horno vamos a comenzar por el relleno… concretamente cociendo los huevos duros. Acerca al fuego un cazo con agua. Cuando rompa a hervir, introduce el huevo (que no esté frío de la nevera, o se romperá la cáscara) y añade un puñado de sal. Cuece durante 12 minutos. Refréscalo y cuando esté frío pélalo y córtalo en cubitos pequeños, también puedes aplastarlo con un tenedor. Añádelo a un bol y reserva mientras preparas el resto de ingredientes.

Paso 2:

Incorpora el bonito en conserva al bol donde está el huevo, previamente desmigado y bien escurrido. Mezcla bien.

Paso 3:

Pela la cebolleta y pícala bien menuda. Lava el pimiento rojo, retírale las pepitas y pícalo también en dados pequeños. Añádelo al bol del bonito. Pon a punto de sal y pimienta negra e incorpora el tomate frito. Mezcla todo bien.

Paso 4:

Rellena las obleas con el relleno y ve dándole forma de empanadillas y cerrándolas, procurando que no quede aire en el interior. Sella el cierre con un tenedor, haciendo marcas en forma de rejilla.

Paso 5:

Cubre una bandeja de horno con papel de sulfurizado y pon un poco de aceite muy bien extendido. Coloca por encima, muy bien extendidas las empanadillas. Pinta con el huevo batido.

Paso 6:

Mete en el horno, que ya debe estar caliente a 200°C y hornea durante 15 minutos aproximadamente o hasta que las empanadillas se vean bien doraditas y crujientes.

Presentación:

Sirve tus empanadillas de bonito al horno recién hechas… aunque tibias también están riquísimas.

Alternativa:

Hay quien prefiere las empanadillas sin huevo en el relleno. En realidad, estas empanadillas de bonito al horno puedes adaptarlas a tus gustos, con o sin huevo, con o sin aceitunas, y puedes añadir algún ingrediente que te guste, como pimientos del piquillo, etc. Sea como sea, no dudes en acudir a tu tienda DIA más cercana, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para hacer esta receta… y apuesta por la nueva línea de productos gourmet DIA, DELICIOUS, como el bonito del norte en aceite de oliva, que es de una calidad extraordinaria.

En Demos la vuelta al día: Cómo aromatizar aceite

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