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Canapés de paté de salmón casero

Pescados y mariscos
Aperitivos y tapas, Entrantes
Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
salmón ( 100 gr. ) salmón 100 gr.
salmón ahumado ( varias lonchas ) salmón ahumado varias lonchas
cebolleta ( un trocito ) cebolleta un trocito
queso cremoso ( 125 gr. ) queso cremoso 125 gr.
cebollino ( varias ramas ) cebollino varias ramas
eneldo ( una cucharilla ) eneldo una cucharilla
nata para cocinar ( un chorrito ) nata para cocinar un chorrito
sal sal
pan tostado pan tostado
Ocultar 4 personas
salmón ( 200 gr. )
salmón ahumado ( varias lonchas )
cebolleta ( media )
queso cremoso ( 250 gr. )
cebollino ( varias ramas )
eneldo ( una cucharada )
nata para cocinar ( un chorrito )
sal
pan tostado
Ocultar 6 personas
salmón ( 300 gr. )
salmón ahumado ( varias lonchas )
cebolleta ( 1 ud. )
queso cremoso ( 375 gr. )
cebollino ( varias ramas )
eneldo ( una cucharada )
nata para cocinar ( un chorro )
sal
pan tostado

Descripción

Canapés de paté de salmón casero: Una forma diferente de comer salmón, una delicia para dar una nota de color a los aperitivos de tus comidas de celebración o a cualquier merienda entre amigos a base de picoteo. Pero, además, hacer el paté de salmón es tan sencillo que lo podrás preparar en cualquier momento y servirlo en estos canapés, pero también en sándwich, y solucionarte así una cena en uno de esos días en que llegamos cansados a casa y no sabemos que hacer.

Paso 1:

Para hacer estos canapés de paté de salmón casero, lo primero que debes hacer es pelar y picar la cebolleta en una brunoise muy finita, es decir, picarla en daditos muy pequeños, tan finos como puedas. 

Paso 2:

Lava el eneldo y sécalo ligeramente con la ayuda de un paño de cocina limpio o de un papel absorbente. Pícalo menudo.

Paso 3:

Limpia el lomo de salmón perfecto de cualquier resto de impurezas o escamas y retírale la piel si es que aún la tiene. Asegúrate de que no tiene ninguna espina. Parte el trozo de salmón en dos partes iguales.

Paso 4:

Pica una de las mitades del salmón a cuchillo en trocitos tan pequeños como puedas.

Paso 5:

En un bol, mezcla el salmón picado junto con la cebolleta y el eneldo.

Paso 6:

Coloca el resto del salmón fresco partido en dados más gordos en el vaso de la batidora e incorpora el queso cremoso. Añade la nata para cocinar… solo la cantidad justa para obtener una textura fina y untuosa. Añade esta pasta al bol con el resto de ingredientes. Mezcla bien y pon a punto de sal.

Presentación:

Sirve una buena cantidad de paté de salmón sobre las tostaditas que hayas elegido para hacer los canapés y cubre con una pequeña lámina de salmón ahumado. Termina adornando con un poco de cebollino picado.

Alternativas:

Puedes cambiar el eneldo por cebollino si lo prefieres o si no encuentras fácilmente la primera de las hierbas aromáticas. Por otro lado, si no te gusta el pescado crudo, en lugar de usar salmón fresco, también puedes hacer esta receta de canpés de paté de salmón casero solo con salmón ahumado. Sea como sea, apuesta por el salmón ahumado noruego DELICIOUS, la línea de productos gourmet de DIA. ¡Es de una calidad extraordinaria!

En Demos la vuelta al día: Salmón, el fabuloso pez de mar y río

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