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Buñuelos de manzana

Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
manzana ( 2 ) manzana 2
harina ( 100 gr. ) harina 100 gr.
azúcar ( 40 gr. ) azúcar 40 gr.
licor ( anís u otro, 125 ml. ) licor anís u otro, 125 ml.
levadura en polvo ( 5 gr. ) levadura en polvo 5 gr.
azúcar glas ( para decorar ) azúcar glas para decorar
sal ( un pellizco ) sal un pellizco
aceite de girasol ( para freír ) aceite de girasol para freír
Ocultar 4 personas
manzana ( 3 )
harina ( 200 gr. )
azúcar ( 80 gr. )
licor ( anís u otro, 250 ml. )
levadura en polvo ( 10 gr. )
azúcar glas ( para decorar )
sal ( un pellizco )
aceite de girasol ( para freír )
Ocultar 6 personas
manzana ( 5 )
harina ( 300 gr. )
azúcar ( 120 gr. )
licor ( anís u otro, 375 ml. )
levadura en polvo ( 15 gr. )
azúcar glas ( para decorar )
sal ( un pellizco )
aceite de girasol ( para freír )

Descripción

Un postre fantástico para aprovechar la manzana en plena temporada, el otoño, y para tomar con los primeros fríos del año… puesto que se toma tibio. Prueba a hacer estos buñuelos de manzana, que resultan deliciosos y son de lo más original además de fáciles de preparar.

Paso 1:

Para hacer estos buñuelos de manzana, lo primero que vamos a hacer el preparar la fruta. Lava las manzanas y descorazónalas. Pélalas y córtalas en rodajas como de un centímetro más o menos.

Paso 2:

Mezcla en un bol el licor con el azúcar y remueve un poco para que el azúcar se disuelva.

Paso 3:

Introduce las manzanas en esta mezcla de licor y azúcar y deja macerar así durante una hora. Es importante que las manzanas queden bien cubiertas por el licor para que cojan su sabor y además para que no se oxiden. Una opción puede ser llenar bolsas de congelación con cierre hermético con esta mezcla e intentar sacar todo el aire posible.

Paso 4:

Una vez pasado este tiempo, retira las manzanas (pero reservando la mezcla de licor y azúcar para más adelante) y sécalas bien con la ayuda de un paño de cocina limpio o de un papel de cocina absorbente.  Es muy importante secar las manzanas bien, para que después la harina se adhiera a la fruta.

Paso 5:

Pon una pequeña parte de la harina (unas dos cucharadas) en un plato y el resto ponla en un bol. Añade la levadura al bol y mezcla. Pon un pellizco de sal también en el bol.

Paso 6:

Vierte el licor con el azúcar en el bol de la harina y mueve bien con la ayuda de unas varillas hasta obtener una crema espesa.

Paso 7:

Acerca una sartén al fuego con abundante aceite.

Paso 8:

Mientras se va calentando el aceite, pasa las manzanas por la harina del plato y dales golpecitos con la mano para retirar el exceso de harina.

Paso 9:

Ahora reboza las manzanas con la masa húmeda y de ahí, pásalas al aceite cuando ya esté bien caliente. Ve friendo tus buñuelos de manzana en pequeñas tandas para que no baje demasiado la temperatura del aceite. A medida que vayan estando doraditos por todos los lados, ve sacándolos a un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Presentación:

Sirve tus buñuelos de manzana recién hechos con un poco de azúcar glas pro encima. Este postre está riquísimo recién hecho, calentito, pero también tibio y del tiempo. ¡A disfrutar!

Sugerencia:

A la hora de hacer estos buñuelos de manzana no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración. Apuesta por los productos marca DIA, de una calidad extraordinaria, como la levadura DIA o el aceite girasol marca DIA.

En Demos la vuelta al día: Cómo hacer fruta en almíbar fácil y deliciosa

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