Versión de chupito riojano con huevo de codorniz

El sabor de la esencia de esas patatas riojanas que hacia mi abuela, versionado como Sergio Fernández, en un cremoso con almendra y huevo escalfado de codorniz.
El sabor del chorizo y pimiento choricero presente en cada bocado, culminando con el crujiente de la almendra y el sabor único de la codorniz