-Limpiamos el salmon y lo cortamos en pequeños filetes de 1 cm.
-Maceramos los filetes el aguandiente durante una hora.
-Preparamos la salsa teriyaki poniendo a fuego medio todos los ingredientes (soja, agua, miel y ajo) hasta reducir.
-Cortamos y tostamos las tortillas en el horno precalentado a 180º.
-Picamos la lechuga en juliana fina y el tomate y la cebolla en dados pequeños.
-Flameamos el salmón con la ayuda de un soplete.
-Montamos los tacos y espolvoreamos el eneldo.
