Tras unos meses de dieta, pasamos por un mercado gourmet de Madrid y vimos que vendían trufa negra, nunca la habíamos comprado ni había cocinado con ella y decidimos comprarla y saltarnos la dieta ese día. Hice este risotto con parmesano y con trufa negra fresca por encima, saboree hasta el último grano de arroz, ese aroma a trufa y ese sabor, me hizo disfrutar como nunca lo había hecho comiendo.
