Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar
Receta de crema de calabaza especiada

TIEMPO ESTIMADO: 30 MIN

COMENSALES: 4 pax

INGREDIENTES:
●      2 kg de calabaza
●      2 puerros
●      4 cebollas
●      2 dientes de ajo
●      2l de caldo de pollo
●      Aceite de oliva virgen extra
●      1 cc Pimentón dulce
●      1 cc Pimienta negra
●      1cc Jengibre molido
●      1 cc Comino molido
●      1 cc cúrcuma
●      2 yogures griegos
●      Cilantro

ELABORACION:

1.    Pela y corta las verduras

2.    Echa un chorrito de aceite en una olla y cuando este caliente añade la cebolla y el ajo. Cuando estén blandas incorpora los dados de calabaza para saltearlos hasta que estén dorados

3.    Añade todas las especias y saltea un par de minutos más.

4.    Ahora incorpora el caldo y cuece durante 15 minutos o hasta que la calabaza este blanda.

5.    Una vez que la calabaza esté blandita, tritura toda la elaboración hasta que te quede una crema uniforme y homogénea.

6.    Pica el cilantro muy pequeñito y mézclalo con el yogur griego.

7.    Puedes presentar la crema en media calabaza, vaciándola y rellenándola  de la crema. Encima echa una nube de yogur y una ramita de perejil.

Receta de crema de calabaza especiada

Videoreceta
23 Octubre 2015

TIEMPO ESTIMADO: 30 MIN

COMENSALES: 4 pax

INGREDIENTES:
●      2 kg de calabaza
●      2 puerros
●      4 cebollas
●      2 dientes de ajo
●      2l de caldo de pollo
●      Aceite de oliva virgen extra
●      1 cc Pimentón dulce
●      1 cc Pimienta negra
●      1cc Jengibre molido
●      1 cc Comino molido
●      1 cc cúrcuma
●      2 yogures griegos
●      Cilantro

ELABORACION:

1.    Pela y corta las verduras

2.    Echa un chorrito de aceite en una olla y cuando este caliente añade la cebolla y el ajo. Cuando estén blandas incorpora los dados de calabaza para saltearlos hasta que estén dorados

3.    Añade todas las especias y saltea un par de minutos más.

4.    Ahora incorpora el caldo y cuece durante 15 minutos o hasta que la calabaza este blanda.

5.    Una vez que la calabaza esté blandita, tritura toda la elaboración hasta que te quede una crema uniforme y homogénea.

6.    Pica el cilantro muy pequeñito y mézclalo con el yogur griego.

7.    Puedes presentar la crema en media calabaza, vaciándola y rellenándola  de la crema. Encima echa una nube de yogur y una ramita de perejil.