Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar
Pedro Espina. Restaurante SOY. MasterClass
Es muy importante, en cualquier tipo de cocina, respetar al máximo el producto, mimarlo y tratarlo con sumo cuidado.  Imagina que, además a ese producto se le transfiere la energía y el magnetismo interior de la persona que lo cocina, el reiki como dirían los entendidos. Así es la cocina de Pedro Espina, el único chef español con el título de itamae.
 
Nuestros doce becados tendrán la oportunidad de compartir cocina con este magnífico y especial chef donde aprenderán la cocina japonesa tradicional en estado puro. Su origen, cultura y tradición sin fisuras ni fusiones. 
 
Cocinarán las bases fundamentales que son los pilares de esta cocina tradicional.
 
Dashi fondo base de platos tradicionales en la cocina (Nimono y Agemono)
 
Salsas para elaborar platos de la cocina (Yakimono)
 
Salsas para preparar (Suimono)

Pedro Espina. Restaurante SOY. MasterClass

Videoreceta
22 Julio 2015
Es muy importante, en cualquier tipo de cocina, respetar al máximo el producto, mimarlo y tratarlo con sumo cuidado.  Imagina que, además a ese producto se le transfiere la energía y el magnetismo interior de la persona que lo cocina, el reiki como dirían los entendidos. Así es la cocina de Pedro Espina, el único chef español con el título de itamae.
 
Nuestros doce becados tendrán la oportunidad de compartir cocina con este magnífico y especial chef donde aprenderán la cocina japonesa tradicional en estado puro. Su origen, cultura y tradición sin fisuras ni fusiones. 
 
Cocinarán las bases fundamentales que son los pilares de esta cocina tradicional.
 
Dashi fondo base de platos tradicionales en la cocina (Nimono y Agemono)
 
Salsas para elaborar platos de la cocina (Yakimono)
 
Salsas para preparar (Suimono)