Pan relleno. Elena Velasco

Primero montaremos la masa, para ello hemos usado el robot Thermomix, se podria usar cualquier otro tipo de batidora e incluso hacer la masa a mano.
1) Pon en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y mezcla 1 minuto, 37º, velocidad 2.
2) Agrega la harina y la levadura deshidratada y la sal, programa 20 segundos en velocidad 6 y amasa 3 minutos, vaso cerrado y velocidad Espiga.
3) Estira la masa formando un rectángulo de el tamaño de la bandeja de tu horno y pinta la masa con mantequilla fundida.
4) Colocaremos el relleno que mas nos guste y cerraremos como si se tratara de un brazo gitano, pintaremos con huevo batido la masa, y dejaremos reposar 1h antes de hornear. Tras esa hora, precalentar el horno, y hornear a 170-180º por arriba y por abajo, 40min.