El plato consta de una base de Carpaccio de quisquilla típica de mi tierra unos falsos pepinos hechos con puré de aceituna verde , aceituna líofilizada, gel de gin tónica , germinados sal y toques citricos .
El plato consta de una base de Carpaccio de quisquilla típica de mi tierra unos falsos pepinos hechos con puré de aceituna verde , aceituna líofilizada, gel de gin tónica , germinados sal y toques citricos .
