Este es el plato de mi vida por la ilusión con la que lo cocine, para un concurso de televisión, es un plato que tiene diversas elaboraciones, muy laborioso pero es mio y por eso es tan especial para mi el resto de preparaciones que se ven en la foto son, puré de pomelo, crujiente de su tinta, escamas de sal negra y unas gotas de aove
