Es un ceviche de salmón marinado con vinagre de arroz, azúcar , limas , yuzu , cebolla morada y fresas. El salón se limpia y se quita las espina . Una vez tenemos el salmón cortado en láminas chicas metemos un par de minutos para que el salmón se cocine un poco en la mezcla antes preparada y está listo para servir.
