Arroces y pasta

La paella de verduras y mariscos es un plato típico en mi casa los domingos, muy sencillo de hacer aunque lleva su tiempo, así que creo que lo mejor es que la comparta con vosotros para que la podáis cocinar. En casa a todos nos encanta, por lo que dudo de que en cuanto la hagáis no pase lo mismo en vuestros hogares.

Esta ensalada de pasta es un plato fantástico para comer en los días calurosos de verano, en la playa, haciendo un picnic, en la piscina o sentada cómodamente en tu comedor. Digo esto porque lo mejor que tiene esta ensalada es que se puede hacer con antelación, y sin preocuparnos, porque siempre estará igual de buena. Asique la podemos guardar en un recipiente y llevar allí donde queramos. Muy sencilla y fácil de hacer, además de sabrosa.

La coliflor es odiosa, lo sé. Huele mal al cocinarla y eso te quita las ganas de comerla, pero está buenísima, una vez has pasado el mal trago en la cocina. No me gusta experimentar mucho con ella porque el olor me marea, pero no os podéis perder estos macarrones con salsa de coliflor. Su sabor hace que valga la pena pasar el mal trago, de verdad que sí.
Primero de todo, ponemos una cazuela con agua y sal a calentar y cocemos la pasta al punto que nos guste. Una vez lista, la dejamos en el escurridor hasta que la utilicemos más tarde.

Un arroz que siempre he comido en casa y que en mi zona es muy famoso, es el arroz chaufa con champiñones. Es una manera muy tradicional de cocinar el arroz en mi China. Está buenísimo y cuando os cuente como hacerlo, veréis lo facilismo que es. Os recomiendo hacerlo un día que os reunáis con amigos y familia porque tendrás el éxito asegurado
Lo primero que haremos será cortar los champiñones en cuadritos y los reservaremos. Después, hacemos una tortilla de huevos y la picaremos en juliana. Reservaremos.

Uno de mis platos preferidos es este arroz frito con pimiento y jamón. Lo aprendí de un compañero de piso que tenía en la universidad, y desde entonces me lo suelo hacer bastante a menudo. Es muy sencillo de hacer y la verdad es que es una fantástica receta.

Yo tengo que hacer en casa los fideos orientales porque mis hijos, desde que los descubrieron, les encantan. De esta forma, aprovecho y comen verduras.
Se lavan bien las verduras, se escurren bien de agua y se cortan en juliana. Los champiñones se lavan bien, se escurren y se cortan en láminas.
Se coloca en el fuego una olla con agua y un poco de sal al gusto, y se deja hervir.

Os voy a contar como preparar un rico arroz a banda Este plato me trae muy buenos recuerdos ya que me lo cocinaba mi abuela y me encantaba. Yo le preguntaba que por qué estaba tan rico y ella siempre me decía que era un arroz secreto y que no me podía decir cómo hacer porque si no ya no sería secreto. Que grande era mi abuela. Hoy en honor a ella, quiero compartir con todos vosotros este gran secreto. ¡Está muy rico, que aproveche!

Un plato que poder comer cuando nos encontramos inmersos en un plan de dieta es este de arroz blanco salteado con champiñones y gambas. Es sencillo de elaborar, nos llevará poco tiempo y los ingredientes que utilizamos los podremos encotrar facilmente en cualquier supermercado. Os cuento como prepararlo y ya tenéis un plato más que añadir a vuestro dietario. Está muy rico.
En primer lugar ponemos al fuego una olla con 1 litro de agua. Cuando empiece a hervir añadiremos la pastilla de caldo y el arroz, dejaremos hervir 15 minutos, apartaremos y colaremos.

Cada vez más, la comida internacional está más de moda y se está haciendo gran hueco dentro de nuestra gastronomía española. Por nuestras calles podemos ver establecimientos de este tipo de comida aunque de lo que más vemos, son restaurantes de comida china. Yo os voy a contar como preparar unos riquísimos fideos chinos al curry. Están muy ricos y los podéis cocinar vosotros, desde vuestras casa, sin necesidad de salir a ningún restaurante. Animaos a elaborarlos.

En esta receta os voy a contar como preparar un riquísimo y auténtico risotto de setas shiitake. El risotto es un plato de origen italiano elaborado a base de arroz, como principal ingrediente, queso y caldo. Es uno de los pilares más fundamentales de la gastronomía italiana. Se ponen en remojo las setas durante media hora en agua (utilizo agua mineral, pues el agua de Alicante está horrible) Se pican la cebolla, los ajos, el nabo y el apio y se pochan en la sartén. Se trocean las setas una vez blandas y se escurren bien.