Deberíamos tomar pescado o marisco al menos tres días a la semana, esa es la recomendación de los expertos. Y aunque somos uno de los países que más lo consumimos, a los niños y jóvenes aún les cuesta. Quizá esto es porque no conocen las recetas de pescado y marisco adecuadas… Descubre nuevas técnicas de elaboración con nuestras recetas para todos los gustos y adaptadas a todos los niveles de dificultad.
Txangurro a la donostiarra
El txangurro a la donostiarra es una receta tradicional de la cocina vasca, en la que se hace una farsa con la carne del txangurro, que después se presenta en su propio caparazón relleno y gratinado. Sabroso, saludable, elegante y fácil de comer.
Paso 1:
Dados de salmón con salsa de mostaza
- Corta el salmón en dados
Tartar de salmón con guacamole
- Corta en cuadraditos el salmón y añádele la salsa de soja, la miel y el perejil.
Arroz con navajas, langostinos y espárragos
Una receta sencilla pero que sorprenderá a todos tus invitados. Se trata de un arroz… que ni es una paella, ni es un risotto, pero que de los dos toma algún elemento. Mejor si nos olvidamos de las etiquetas y nos limitamos a degustar este delicioso arroz con navajas, langostinos y espárragos.
Paso 1:
Rodaballos a la brasa
Hay gente que es más de carne y otros que son más de pescados. Yo soy más de comer el pescado en casa y cuando salgo a cenar fuera, soy más de carnes. En casa, cuando tengo invitados y el tiempo acompaña, suelo organizar parrilladas o barbacoas en mi jardín. Un plato que suelo cocinar cuando tengo la ocasión, son los rodaballos a la brasa. Están muy ricos, son muy fáciles de elaborar y el resultado es increíble.
Primero y como siempre se ponen los sarmientos, mientras se apagan las llamas y se quedan las brasas, prepararemos los rodaballos en las parrillas con aceite y sal.
Cigalas a la plancha con ajillo
Si tienes muy buena materia primera, unas cigalas grandes y frescas… no lo dudes, la receta más sencilla será la que más realce su sabor y finura… como estas cigalas a la plancha con ajillo. Un lujo, para un día especial.
Paso 1:
Salmón con cava
Si no lo habéis probado nunca, los pescados con salsa de cava están deliciosos. Yo lo he probado a hacer con varios, pero si os digo la verdad este salmón con cava que os traigo hoy es el que más éxito tiene en mi casa. Es una receta de la que no podrás prescindir en cuanto la pruebes, ideal para las grandes o especiales ocasiones.
Besugo al horno con patatas
El besugo al horno con patatas es todo un clásico de las celebraciones navideñas. Desde luego, es un pescado sabroso y lleno de matices, ideal para compartir en familia y darse un homenaje. Y como su precio se dispara en estas fechas… ¿por qué no tomas nota de esta sencilla receta y la disfrutas en cualquier otro momento, cuando su precio sea mucho más razonable?
Paso 1:
Langostinos al cava
Los langostinos al cava son un poco más exquisitos que servidos normal, por lo que es muy cómodo y original hacerlos en algún momento en el que necesitemos algo más elaborado pero no podamos invertir demasiado tiempo.
Se ponen los langostinos a remojo en un bol con agua y con el zumo del limón durante 20 minutos para que tomen el sabor. Entonces, se aclaran y se les quita la cabeza dejándolos pelados al gusto.
Brochetas de langostinos
Un plato que hago mucho cuando tengo invitados en casa, son unas riquísimas brochetas de langostinos. Se preparan súper rápido y los ingredientes a utilizar son sencillísimos de encontrar. Cuando empiezo a comer no puedo parar, ¡me comería 100!