Demos la vuelta al día

Fuente de omega 3, sabor delicado, sano, ligero, sabroso… el salmón es un pescado que deberíamos tomar una o dos veces a la semana. Afortunadamente, es tan versátil que no nos permite aburrirnos. Lo podemos preparar de mil maneras, alguna tan sencilla como ésta. La técnica para asar salmón que hoy os presentamos es fácil y da un resultado inmejorable. El truco de este salmón asado perfecto está en la materia prima, asegúrate que compras un salmón de buena calidad, que lo demás viene solo.

Paso 1: 

Atención, con todos ustedes, todo un clásico de la cocina francesa: la deliciosa salsa tártara. Una salsa fresca, que se elabora a partir de mayonesa, mostaza y con el toque de vinagre que le aportan los pepinillos  y el vinagre. Según el Larousse Gastronómico, su origen habría que buscarlo en 1756 cuando el Marqués Richelieu atacó Menorca y el fuerte de San Felipe de Mahón y probaron la salsa alioli… y en la forma en que después lo adaptaron a sus gustos. Sea como como sea… olvídate de las tribus tártaras de Asia Central y Siberia… porque no comparten más que el nombre.

¿Conoces el origen de la Hamburguesa Little Italy? Andar por Manhattan, doblar una esquina y… de repente, sentirse en Italia. Así es el neoyorkino barrio de Little Italy, una pequeña Italia llena de trattorias, pizzerías, escaparates de tiendas de comestibles y terracitas cuyas mesas se visten con manteles a cuadros. Little Italy es el barrio de los italoamerianos… es decir, hoy en día neoyorquinos hijos y nietos de inmigrantes italianos. Nadie como ellos ha sabido adaptar el gusto americano por la hamburguesa a los sabores e ingredientes más típicamente italianos.

Una hamburguesa casera con los mejores ingredientes, solo los que más te gustan a tí, con la mejor carne picada aliñada a tu gusto… no sabrá ni la mitad de bien que ese mismo bocado con panecillos de hamburguesa, recién horneados. El esfuerzo es, evidentemente, mucho mayor. Y lo que se tiene como una receta de comida rápida se convertirá en un plato algo más complejo y laborioso… pero el resultado… ¡lo merece!

Paso 1:

El arroz con marisco es una de las delicias de este mundo. Nuestra propuesta de hoy es una receta económica y ligera. Este arroz con mejillones es un guiso cargado de sabor e ideal para degustarlo en familia y acompañado con un buen vino blanco. 

Paso 1: 

Limpia bien los mejillones sin retirar la concha. Elimina con paciencia todas las impurezas. 

Paso 2: 

Este plato de pollo al limón se ha popularizado en España gracias a los restaurantes chinos, que no lo dejan pasar en su carta. A lo ancho y largo del mundo existen diferentes variantes. Aquí te traemos la nuestra: sencilla y deliciosa. 

Paso 1: 

En un bol, bate el huevo con la salsa de soja y el vino blanco. Ralla todo el limón (o los limones, dependiendo del tamaño que vayas a preparar) y agrega la mitad de la ralladura al bol junto a las semillas de sésamo.

Paso 2: 

A medida que se acerca el verano… cada vez nos apetecen más los platos frescos: ensaladas, sopas frías. La porra antequerana forma parte del recetario andaluz más popular. Es muy parecido al salmorejo… aunque, ¡cuidado! que entramos en terreno pantanoso, ¿quién se parece a quien?. El salmorejo es cordobés y la porra es malagueña. Es cierto que la receta de salmorejo es algo más estática y que, en el caso de la porra es más difícil saber cuál es la auténtica, porque casi cada familia, prepara su propia receta de porra antequerana.