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Un plato muy famoso en los desayunos americanos o ingleses, son los pancakes. Este plato, para los que no lo sepan, son una especie de tortitas, algo más gruesas que lo crepes y más pequeñas también, que pueden comerse acompañadas de frutas o alguna crema dulce o también de alimentos salados. Os voy a contar como preparar unos ricos pancakes de jengibre con top ping de queso crema y limón.
Precalentamos la plancha 180ºc. En un bol batimos el huevo, debe quedar esponjoso, agregamos los demás ingredientes, mezclamos hasta unificar.

Las ensaladas suelen ser plato muy completos debido a todos los alimentos que contienen. Son un plato que no permite experimentar con nuevos sabores o mezclas, ya que en ellas podemos ver verduras, legumbres, pastas, frutas, etc. Yo os voy a dar la receta de cómo hacer una original. Es muy fácil de preparar, con ingredientes sencillos de encontrar y además está muy buena y es muy saciante. El origen de esta ensalada se da en una ciudad italiana llamada Capri. Dicen que los colores de esta ensalada recuerdan a la bandera italiana.

Si tengo que escoger entre todos los pimientos, sin duda me quedo con el de piquillo por su increíble sabor. Me encanta cocinar con él, sobre todo a la hora de preparar entrantes. Va perfecto con las ventrescas de bonito sobre una buena rebanada de pan, aunque mucho mejor cuando hago pimientos del piquillo rellenos. Un clásico que nunca falla.

Esta lasaña de verduras es muy rica en sabor y en propiedades, y, además, alimenta tanto que no podrás con nada más.
Empieza preparando la bechamel. Para ello, pon la barra de mantequilla una cacerola y, cuando esté bien derretida, echa poco a poco tres cucharadas de harina, removiendo hasta que se haga como una crema. Añade la sal y no dejes de remover hasta no conseguir la textura de la bechamel.

Una manera que tenía mi madre para que yo comiera verduras, era a través de los purés porque si no no había manera de que comiera verduras. Ahora, ya mas mayorcita y con más gusto por las verduras, sigo comiéndolas en puré porque me encanta. La receta que os voy a contar es la del puré de papa y calabaza que he comido toda la vida y que me gusta mucho comer sobretodo en la cena.
Lo primero que vamos hacer será un pure con papas y calabaza y vamos a condimentarlo con manteca, sal y pimienta.

Las berenjenas con carne y setas están buenísimas y, sobre todo, son muy completas a nivel de propiedades y de que te dejen saciado, obviamente.
Poner una cacerola en el fuego con agua y una pizca de sal al gusto, y hervir las berenjenas. Cuando estén tiernas, sacarlas de la cacerola y cortar por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, vaciar las berenjenas y reservar las cáscaras para rellenarlas.

En verano me encanta comer ensaladas porque son fresquitas, ligeras pero saciantes y no pierdes mucho tiempo en la cocina, pero no por ello solo la como durante esos mesas, sino que como entrantes, guarnición o primer plato, siempre me acompañan. Una de mis ensaladas más siempre pero más ricas y mi preferida, me atrevería a decir, es la ensalada especial de otoño Os cuento como la elaboro para que veáis que no os miento.

La crema de camarones es el entrante perfecto para cualquiera de nuestras comidas. Podemos reservarla para las ocasiones especiales, pero cada vez los camarones se están convirtiendo en un ingrediente más asequible, por lo que disfrutar de ella es más fácil. Resulta realmente deliciosa.
En primer lugar limpiamos bien los camarones y se cuecen en poca agua con sal. Una vez que estén ya cocidos, se reservan unos pocos y el resto de trituran en la misma agua en que se cocieron y se le añaden las yemas de huevo.

Veréis que forma más rápida de hacer quiche lorraine de jamón y queso, y que práctica os puede llegar a ser en cualquier oento. Cierto es que es una forma rápida, por lo que no todo es casero, pero a veces hay que hacer truquitos para ser más efectivos.
Poner la masa en la mesa y estirarla un poquito con un rodillo, dándoles la forma del molde que se vaya a utilizar. Una vez lista, ponerla en el molde, que debe estar forrado con papel de hornear.

La pasta con camarones y calamares es una de mis preferidas porque tiene un sabor muy peculiar. Obviamente, cuanta mayor calidad tienen los ingredientes, más rica queda esta receta.
Se cocina la pasta cociéndola en una cacerola con agua y una pizca de sal al gusto. Pasados 10 minutos más o menos, se cuela y se reserva.
Se echan unas gotas de limón en los camarones y en los calamares, previamente precocidos y limpios, y se reservan.