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La remolacha es una de mis tubérculos preferidos. Concentra grandes propiedades nutricionales y curativas, junto con un fantástico sabor dulce y un impactante color rojo. Si la introduces en tus platos los llenas de color, como sucede en esta maravillosa ensalada de remolacha, huevo duro y patata. Es una especie de ensalada rusa, pero de gran impacto visual además de sabor.

Hace poco leí en este mismo foro una receta de col rellena de carne, y se me ocurrió que porque no hacerla pero rellena en su lugar de marisco, ya que lo prefiero a esta. De esa idea surgió esta receta de hojas de repollo rellenas de sepia. Es un plato muy sencillo pero de verdad que realmente delicioso.

La tempura de langostinos es una receta muy sencilla y con la que prepararas unos aperitivos estupendos. Esta técnica de rebozado es japonesa, y es muy rica. Lo mejor que tiene es que no lleva huevo, por lo que si tenéis problemas de alergias o de intolerancias a este alimento, es perfecto para vosotros.

En primer lugar preparamos los langostinos, pelándolos en crudo menos las puntas de la cola y los sazonamos con sal.

Un estupendo plato para poner en una celebración o día especial, es este de lomo a la pimienta verde. Es un plato muy sencillo de hacer, pero que por sus características nos parezca más apropiado para los días de fiesta, sobre todo porque con la vida que llevamos hoy en día no dedicamos demasiado tiempo a cocinar. DE todas maneras pruébalo y ya verás lo bueno que esta.

Una de las salsas más típicas de México es este mole verde. Es una salsa hecha con muchas especies trituradas junto a un montón de verduras verdes, que van desde pimientos hasta hojas de lechuga o espinacas. A mí me parece una de las más deliciosas que nos ofrece la cocina mexicana, y es por eso que os traigo la receta para que la probéis.

Aunque en la actualidad todos debemos cuidar nuestra alimentación, también es verdad que de vez en cuando no pasa nada por saltarnos de vez en cuando este tipo de alimentación, por ello os traigo la receta de hamburguesas de hongos. La he llamado así, porque las he elaborado con hongos. Espero que os guste y que si os animáis a comer este tipo de comida, lo hagáis hecha por vosotros mismos.
En primer lugar vamos a bañar los hongos en la salsa al pesto y los vamos a cocinar en una sartén.

Una bebida muy conocida por todos es el mojito. Esta bebida es originaria de Cuba compuesta de ron, azúcar moreno, lima, agua con gas e hierbabuena o menta. ¡Riquísimo! Yo os voy a contar como preparar un delicioso mojito principiante para que podáis prepararlo en casa, en vuestras fiestas con amigos porque no hay nada mejor que tomar un buen mojito casero fresquito rodeado con amigos y risas.
Lo primero que haremos, será triturar (Thermomix o mortero) el azúcar junto con el limón (con piel) y yerbabuena hasta que lo veamos machacado (no mucho).

Os voy a contar como elaborar un flan de maíz y queso súper fácil y rápido. El maíz es un ingrediente al que no le damos demasiada importancia en nuestra cocina, mientras que en la de países de Sudamérica es un gran protagonista, de donde vienen platos tan deliciosos como éste. Ya os digo que el resultado de este flan es impresionante porque está buenísimo y encima nos ahorra tiempo, ¿qué más queremos?

El gyros con salsa de yogur es una especie de bocadillo de carne pero hecho con pan de pita, y condimentado con una riquísima salsa de yogurt. Si os gustan este tipo de mezclas es espectacular, y la salsa hace que tengan un toque fresquito que os va a gustar mucho.

Un plato que siempre pido cada vez que voy al restaurante de mis tíos, es su revoltillo de verdurasque tanto me gusta. Mira que es fácil, a primera vista, el elaborarlo pero por más que lo he intentando nunca he conseguido darle este sabor que ellos le dan. Hace unos días mis tíos me dieron la receta y con ella también el permiso de publicarla, así que aquí está. Espero que lo elaboréis en casa y os guste tanto como a mí me gusta.