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El pollo es una carne que nos permite cocinarla de mil maneras diferentes y que acepta casi cualquier tipo de ingredientes, siempre esta buena. Unos de mis platos que más me gustan, donde el pollo es el protagonista, son los muslos de pollo aderezados con tomate. Es un plato que hemos comido toda la vida pero que está increíblemente bueno. No podéis perder la oportunidad de comerlos una y otra vez.

Qué buena está la fruta de temporada, ¿verdad? A mí me encanta comerla directamente del árbol o de la planta y por suerte de mucha de ella puedo disfrutar ya que mis padres tienen algunos frutales y plantas que todos los años nos dan este placer. Una fruta que siempre tenemos en casa son fresas y como a veces no nos da tiempo a comernósla, se acaban por podrir. Para que eso no pase y poder darlas utilidad, elaboro jalea de fresas que está muy buena.

Desde que me puse a trabajar a jornada completa no tengo tiempo para nada, y cuando preparo la comida procuro que esta se haga de la forma más rápida, y si es posible que tenga todo el sabor de los guisos tradicionales, esos que se hacían a fuego lento durante muchas horas, como los que hacia mi madre. Pues todo esto es lo que se consigue en este estofado de conejo en olla a presión . Se hace fácilmente y de forma rápida, y conserva todos esos sabores y aromas que tiene al cocinarse de la forma tradicional.

Si estas harto de comer las lentejas siempre de la misma manera, aquí te traigo una receta de crema de lentejas al curry que es todo una novedad, ya que trae sabores muy diferentes de los que estamos acostumbrados, pero que si eres un amante de lo exótico, como yo, son absolutamente deliciosos. Te animo a que lo hagas, y ya verás cómo disfrutáis de ella.

Como paraguaya que soy, no podía faltar que os contara la receta del clericot. El clericot es una bebida alcohólica afrutada de origen paragüeño que se elabora de toda la vida. Esta bebida, aunque se puede preparar en cualquier época del año, se suele elaborar con más frecuencia en verano en los días más próximos al fin de año. La base principal de este plato, son trozos de frutas cítricas mezcladas con vino, azúcar y hielo. Esta bebida se puede asemejar mucho con la sangría española. Os cuento como se elabora allí y espero que probéis a hacerla. Os gustará mucho.

No tengo demasiado tiempo para emplear en la cocina, por lo que suelo siempre estar buscando recetas que además de saber bien y ser nutritivas, no lleven demasiado tiempo, por lo que esta ternera estofada me pareció maravillosa ya que cumplía todos esos requisitos.

Si vas a hacer langosta con chilpachole, no se te ocurra hacerlo cuando tengas que trabajar, este plato hay que disfrutarlo en compañía y reposarlo con una buena siesta.
En primer lugar, lavamos bien las langostas, quitándoles la concha superior y quebrando las tenazas en trozos grandes y la concha inferior con su carne.

En España no estamos muy habituados a comer el jamón del cerdo guisado, ya que por norma general esta pieza siempre se ha usado para curar, pero nos estábamos perdiendo una parte del cerdo realmente jugosa, es especial si se hace asado, con recetas como la de este jamón Virginia, que es un plato realmente rico. Si encima lo acompañas con frutas, que hagan un estupendo contraste, mejor.

Os voy a proponer un postre que puede que cuando lo leáis, os pase como a mí cuando me lo pusieron delante de mis narices. Si en ese mismo momento me hubieran hecho una foto, hubiera sido un poema. El postre del que os hablo son unas ricas fresas con vinagre balsámico. ¿Raro?, puede que sí pero ya os digo que la mezcla de ambos sabores es increíble y está buenísimo. Os digo como hacerlas y al llevar ingredientes tan básicos, os encantará. ¡Están riquísimas!
En primer lugar, si las fresas son grandes, las vamos a reducir cortándolas a la mitad o un cuarto.

El eisbein o codillo a la prusiana es uno de los platos más populares de Alemania, especialmente en Berlín, aunque se prepara en numerosos países del este de Europa… e incluso China, aunque eso sí, de formas muy diferentes. Si quieres adentrarte en los sabores más germanos, acompáñalo de chucrut, puré de guisantes o puré de patatas.

Paso 1:

Limpia los codillos de grasa, nervios… y retira los restos de piel si tuviera.