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Soy de Canarias y aquí el plátano más que una fruta casi es una institución. No sé si alguno ha visitado nuestras islas, pero si lo habéis hecho habréis podido comprobar la diferencia que hay en comer un plátano madurado en el árbol, de los que maduran fuera. El sabor es diferente, mucho más dulce y concentrado, lo que los hace perfectos para hacer este magnífico bizcocho de plátanos maduros. Es una delicia.

1. Abrir los aguacates y con una cuchara sacar la pulpa y la guardarla en un recipiente.

Somos un país con una gran tradición de vino, y cocinar la carne con esta salsa es algo muy típico en toda nuestra geografía. Con vino tinto se cocinan las carnes, dejando el blanco, entre los que entraría también el cava, principalmente para los pescados. Uno de los platos más sabrosos que se pueden probar hechos con este caldo, es este conejo guisado al vino que es una absoluta delicia. El conejo queda impregnado por los sabores y aromas del vino, no pudiendo dar mejor resultado.

Con la receta de hoy, prepararemos un helado de mango delicioso y realmente fácil de hacer. Su textura es suave y cremosa, y su sabor inolvidable. Realmente bueno. Cortamos y preparamos el mango en trocitos pequeños. Mezclamos el mango junto con media taza de azúcar. Lo guardamos, tapamos y lo dejamos marinar en el frigorífico durante toda la noche. Al día siguiente, en una cacerola a fuego lento, cocinamos los trozos de mango con el almíbar de azúcar que se ha formado durante la marinación. Cocinamos durante unos 5 minutos, y luego lo retiraremos y dejamos que se enfríe.

Para los que las combinaciones de fruta y carne les encantan, este plato de lomo tropical seguro que no es una excepción, es más, igual se convierte en uno de sus favoritos ya que el sabor que le da a la picha, entre dulce y acido, al plato es magnífico.

Yo, que provengo de una familia gran cultivadora de vid, una fruta que no falta en casa es la uva. No siempre la tenemos, ya que nos tenemos que esperar a septiembre para su recolección, pero cuando lo hacemos, preparamos muchísimas cosas con ellas como son compotas, macedonias, carnes con guarnición de uvas, salsas y también, este postre de uvas y yogurt que nos encanta y que os voy a decir como poder elaborar.

Si nos ponemos a pensarlo un poco, la mayoría de los países tiene dentro de su recetario un postre hecho con arroz. Desde la cultura japonesa con los Mochis, a nosotros con nuestro fantástico arroz con leche. Bueno pues Colombia no podía ser menos, y tiene entre sus dulces típicos este manjar blanco colombiano,

La receta que os traigo es la de una rica crema pastelera con ralladura de limón, crema indispensable en nuestra cocina para hacer postres. La crema pastelera es una mezcla de huevos y harina, que nos sirve para llenar desde tartas hasta pequeños bollos. Por su composición es delicada, por lo que no dura demasiado tiempo sin consumir, claro está si es que os sobra, porque yo me la como a cucharadas.

El pollo al chilindrón es una de las recetas más clásicas de nuestra gastronomía, pero yo en esta ocasión he querido darle una vuelta de tuerca agregándole uno de los ingredientes básicos en nuestra cultura gastronómica que es el jamón. Esta receta de pollo al chilindrón con jamón es absolutamente deliciosa, y hará que tanto tu como todos aquellos a los que se la ofrezcas se laman los dedos. Deliciosa

Lo mejor de esta tortilla paisana no es solo su sabor, sino que además al hacer las verduras al microondas estas apenas engordas al no necesitar nada de grasa en su proceso de cocinado. Es perfecta para los que estéis a régimen, al igual para los que no os guste demasiado cocinar ya que apenas tiene complicaciones a la hora de prepararse.