Postre

Espero que este tronco navideño os sea útil para las próximas fiestas, que todavía queda tiempo para ir practicando.

Las trufas de chocolate y dulce de leche las hago y las reparto entre todos mis hijos. Es algo parecido a lo que pasa con las croquetas, que cuando la6 abuela las hace vuelan.
Primero tenemos que derretir las barritas de chocolate colocándolas en un cazo al baño maría para no arriesgarnos a que se nos quemen.
En un bol echamos el dulce de leche y lo mezclamos con el chocolate fundido. Molemos las galletitas de chocolate con las manos o con una picadora, y las echamos en el bol junto al dulce de leche y el chocolate.

Muchas de las tartas que hago, en especial las de cumpleaños, suelen tener una base de bizcocho y luego las relleno y cubro de lo que más me apetezca, o sepa que le gusta a quien se la voy a regalar. De entre todas las recetas de bizcochos que tengo, y creedme si os digo que a lo largo de los años han sido muchas, esta receta de bizcochuelo esponjoso y alto es la que más me gusta y mejores resultados me ha dado. El bizcocho tiene un sabor excelente.

Si hay algo que tienes que probar cuando vas a Nueva york, es su famosa tarta de queso. Es una tarta de queso con base de galleta y cremoso relleno de queso hecho al horno. Lo mejor son las frutas naturales que la acompañan. Si quieres disfrutar de esta tarta si tener que ir hasta allí, aquí te dejo la receta de una maravillosa tarta de queso estilo Nueva York.

Llevaba años guardada en mi armario una gofrera, uno de esos aparatos que en algún momento te regalan y que nunca usos. Con intención de empezar a usarla para que dejase de acumular polvo, busque una receta de masa para gofres, porque no tenía ninguna y di con esta. Es muy sencillita y fácil de hacer, y la verdad es que salen unos gofres estupendos.

A los que os gustan los dulces o postres donde la fruta fresca esté presente, este es vuestro postre: higos bañados en chocolate. Es una receta muy fácil de elaborar donde los ingredientes que usamos son muy sencillos de encontrar y económicos. Es un postre ideal para una cena de Nochevieja o de navidad con familia o amigos. Yo lo preparé el año pasado para recibir el año nuevo y triunfé.

Esta es la receta de magdalenas sin gluten ni lactosa que me pasó una madre del colegio, y la verdad es que desde entonces no he encontrado ninguna que las supere. Es una receta muy rica y estoy segura de que os van a gustar a todos. Espero que cuando las hagáis las disfrutéis lo mismo que lo hago yo.

Por costumbre tengo tomar después de las comidas lo que en casa llamamos un digestivo, es decir, una copita de licor. Lo he hecho desde siempre, y ahora si alguna vez no lo tomo, es como que las comidas ya no me sientan bien. El de café es uno que me encanta, pero para los días especiales, suelo sacar este licor de naranjas y miel que es una absoluta delicia, aunque solo apto para mayores porque está un poquito fuerte.

Este pie de piña es un poco italiano porque la receta la aprendí de mi compañera de piso, que era del sur de Italia. Allí se hacen unos postres buenísimos y se inventa con un montón de ingredientes, por lo que yo amplié muchísimo mi recetario de repostería. ¡Espero que lo disfrutéis!
Colocamos la piña, previamente pelada y cortada en cuadritos pequeños, en una cacerola. En esta cacerola echamos también el azúcar y el agua, y la dejamos a fuego lento hasta que se cree cono una especie de compota.

Pocos postres son tan deliciosos como las mousse. Es una crema suave y delicada, que con solo introducir en l aboca se deshace. A mí me encanta y en especial las de frutas, como esta mousse de manzana. Es muy fácil de hacer y esta deliciosa.