Postre

Atención: una receta solo apta para cocinillas avanzados y reposteros experimentados. Desde luego, no es la mejor de las recetas para empezar... pero si la repostería es lo tuyo, ya te salen de fábula las tartas, bizcochos y otros pasteles, es el momento de dar un salto cualitativo y hacer tu propio croissant casero. El esfuerzo merece la pena... Eso si, te advertimos de que en cuanto pruebes este croissant casero, no volverás a comer ningún otro.

Los macarons son el buque insignia de la repostería francesa. Unos pequeños bocados dulces, delicados y... ¡deliciosos!. Son coloridos y se pueden hacer de mil y un sabores. Hoy te proponemos unos irresistibles maracons de pistacho.

Paso  1: 

Mezclamos todos los ingredientes menos la crema y dejamos la masa reposar en el frigorífico. En una sartén untamos bien con mantequilla y vertemos una parte de la mezcla, poquito para que salga una masa fina, y sea un crepe, en vez de una tortita (a parte de la masa). Volteamos el crepe para que también dore por el otro lado. Calentamos la crema de avellanas en el microondas, solo un golpe, para que esté más liquida. Echamos en el centro una cucharada y media de la crema de avellanas y haremos una sabanita que contendrá tan rico manjar.

Comienza la temporada de moras, una baya silvestre no sólo conocida por su dulce y rico sabor sino por sus propiedades beneficiosas para la salud. Tiene un alto contenido en antioxidantes y es fuente de glucosa saludable capaz de regular nuestro azúcar en sangre haciendo que no nos apetezca ingerir otra fuente de azúcar menos beneficiosa. Estos macarons de mora son un postre, aunque difícil de preparar, muy delicado y con el que sorprenderás sin duda a todos tus invitados.

Aunque en España lo conocemos comúnmente como pepito... este bocado dulce es de origen francés y se llama eclair, que significa ‘relámpago’. Parece ser que se bautizó así por el brillo especial que adquieren estos pastelillos cuando se glasea la pasta choux con que se elaboran. Hoy, una de las versiones preferidas de los más golosos: Eclairs con cobertura de chocolate.

A nadie le amarga un dulce y más cuando son unos deliciosos crepes de chocolate con plátano, un postre o merienda diferente. Fácil de preparar que con el aporte vitamínico de la fruta se convierte en un plato perfecto para un desayuno tardío de fin de semana, de postre o, por qué no, para una cena romántica. Una receta fácil que además podrás adaptar con el relleno que más te guste.

Paso 1:

Los clásicos nunca mueren... y unas magdalenas francesas son un acierto seguro en cualquier momento: para desayunar, para para merendar, de postre después de cenar con un vaso de leche...  Los franceses suelen elaborar sus magdalenas con esta forma tan divertida de concha... un bocado esponjoso y delicioso.

Paso 1:

Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate, bien sea en microondas o en el fuego.

Una vez esté casi fundido del todo, añadimos la mantequilla cortada en dados, y derretimos junto con el chocolate, hasta que formen una mezcla homogénea.

Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate, bien sea el el microondas o en el fuego. Cuando casi esté derretido del todo, añadimos la mantequilla, cortada en trozos pequeños y mezclamos hasta que formen una mezcla homogenea. En otro recipiente vamos a batir los huevos, añadiendo posteriormente el azúcar y batiéndolo con una varilla manual o eléctrica hasta que quede una masa blanca amarillenta. Vertemos esta mezcla en el primer recipiente y añadimos el azucar avainillado o la esencia de vainilla y volvemos a mezclar con las varillas.

Los sorbetes son perfectos para cualquier época del año, para aligerar una cena o comida y sobre todo para refrescarse en épocas de calor. Este sorbete de naranja es perfecto para estas fechas. Ligero, refrescante y muy, pero que muy sencillo de preparar. Además como a este no le vamos añadir alcohol es ideal para que lo disfruten los más pequeños. Así que puedes incluirlo como receta de cumpleaños, o para alguna celebración con los amiguitos. Un sorbete delicioso.