Porra antequerana tradicional
Hoy viajamos hasta el corazón de Andalucía con un plato que forma parte del recetario andaluz más tradicional. Se trata de la porra antequerana tradicional, un plato muy parecido al salmorejo, pero, ¡ojo!, con diferencias. En primer lugar, el salmorejo es un plato cordobés y la porra es malagueña. Aunque también es una crema fría de tomate que se sirve con jamón y huevo duro picados.
Tortillitas de bacalao
Estas tortillitas de bacalao son una receta sabrosa y muy fácil de hacer que te solucionara una cena en un pis pas. Y, sobre todo, a los niños les encanta.
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Croquetas de ibérico
Un clásico de nuestra cocina imprescindible: las croquetas. Y aunque hay mil y una versiones y sabores posibles, el de jamón es un acierto seguro siempre. Estas croquetas de ibérico se visten de gala, con el sabor y la intensidad del mejor jamón ibérico español. ¡Una receta de 10!.
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Palmeritas de hojaldre - vídeo receta
Estas palmeritas de hojaldre no pueden estar más ricas ni ser más sencillas de hacer. Estamos ante un postre rapidísimo que en santiamén estará listo. Puedes hacerlas sencillas, o poner dentro un poco de chocolate... todo depende de lo goloso que seas. ¡Prueba a hacer estas palmeritas de hojaldre en casa y verás cómo repites!.
Salmorejo tradicional con ibérico y huevo duro
El intenso sabor del mejor jamón ibérico, con la suavidad del huevo duro, el mejor tomate maduro de verano y, por supuesto, el aceite de oliva virgen extra con más caracter. ¿Hay algo más sabroso y mediterráneo que este salmorejo tradicional con ibérico y huevo duro?
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Huevos rellenos de ensaladilla
Ni son huevos rellenos ni es ensaladilla rusa sino una mezcla de estos dos sencillos y tradicionales platos de nuestro recetario. Eso sí, la ensaladilla tiene un punto diferente al incorporar champiñón y un poco de tomate, que en este caso va a las mil maravillas. ¡Prueba estos huevos rellenos de ensaladilla!.
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Ensaladilla mimosa
Cada vez es corriente en España preparar diferentes versiones de la ensaladilla rusa… cambiando o añadiendo algún ingrediente. Una de esas variaciones es la ensaladilla mimosa. Sin embargo, la ensalada mimosa es en realidad una receta tradicional de todo el este de Europa y, especialmente de Rusia. Se trata de una receta de fiesta. Su origen es humilde… es la receta que se preparaba en fiestas durante los años de mayor escasez de productos durante la época soviética.
Popsicles o polos de fresa y melocotón
No hay nada más divertido que comer helados caseros... sea cual sea la época del año pero en verano, cuando el calor aprieta, lo que mejor sienta es un polo. A los niños les encantará estos Popsicles o polos de fresa y melocotón.
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Ajoblanco tradicional
También conocido como gazpacho blanco, esta sopa fría es tan tipíca de Andalucía como su hermano ‘colorao’. Se trata, en efecto, de una sopa fría ideal para el verano que se elabora a base de almendras. Es por tanto una delicia muy rica y saludable... aunque con más calorías que el gazpacho de hortalizas. Sin abusar, sí que se puede –y se debe- tomar de vez en cuando... porque es una verdadera delicia. La alta gastronomía lleva tiempo elaborando versiones de ajoblanco con otros frutos secos, como anacardos o piñones.
Helado de hielo de naranja
No hay nada más divertido que comer helados caseros... y cuando el calor aprieta, lo que mejor sienta es un polo. A los niños les encantará este helado de hielo de naranja... y a los mayores, también.
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