Los mejores amigos del bacalao
El gadus morua, llamado así por el naturalista Linneo en 1758 es uno de los pescados más conocidos y apreciados en todo el mundo: el Bacalao. Ocupa un lugar especial en nuestro recetario más tradicional... en toda la geografía española, aunque de forma muy especial en el País Vasco. Estos son, los mejores amigos del bacalao.