Crostata de mermelada de frambuesas
Un postre italiano que me encanta es la crostata. La crostata es un postre de origen italiano que se sirve como postre. Tradicionalmente se prepara sobre una masa donde se pone la mermelada. Su aspecto es redondo pero no perfecto ya que al doblarse los bordes le da un aspecto más rudo, pero de sabor sensacional. Yo os voy a decir como preparo yo mi crostata de mermelada de frambuesa que me encanta.
La crostata
Ingredientes:
125 gr de mantequilla fria
100 gr de azúcar glas
250 gr de harina
4 yemas de huevo
una pizca de sal
1 huevo entero (solamente para la cobertura)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
170 gr de mermelada (de la que mas os guste)
una pizca de bicarbonato o levadura (opcional)
Preparación:
1. Preparar la masa añadiendo a la harina la pizca de sal y la mantequilla recién salida de la nevera.
2. Triturar todos los ingredientes hasta que el compuesto sea arenoso.