Recetas con batata

Imaginaros mi sorpresa cuando fui a cenar a casa de una amiga mía y me dijo que de postre había truchas. Sorpresa que se despejo al final, ya que en realidad el postre eran unas riquísimas empanadillas. Salí tan encantada que la pedí la receta que ahora comparto con vosotros, la de estas truchas canarias de batata que harán las delicias de todos vosotros. Postre sencillo pero inolvidable.

Uno de los platos más ricos que nos ha proporcionado la cocina italiana al resto del mundo don los ñoquis, cocinados con las muchas variedades de salsa que se conocen. Para mí una de las mejores recetas que hay, es la de estos ñoquis de batata con hongos y pollo. Se cocinan con una deliciosa salsa de nata y verduras y se convierte en un plato de lomas completo y nutritivo.

Hacer batatas, calabazas y papas a la brasa no tiene mucho misterio, pero os dejo por aquí mi receta por si os apetece hacerlo de una forma distinta, que nunca se sabe.
Lavar las batatas y las patatas con agua en abundancia y dejarlos con la cáscara bien sequitos. Cortar la calabaza en trozos, lavarlos bien y reservarlos. Envolver en papel de aluminio cada pieza de batata, patata y calabaza, y cerrar bien los paquetes.
Poner los paquetes de aluminio directamente en las brasas y dejarlos durante más o menos media hora.