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Los risotto más conocidos son los de setas, ya que son de los que nunca faltan en cualquier carta de un restaurante italiano. Pero aquí s traigo una delas recetas más ricas de risotto, y no es más ni menos que la de un risotto de remolacha . Este guiso de arroz no sólo posee un sabor delicado y delicioso, sino que además gracias al tinte morado de la remolacha presenta un color espectacular. Es una autentico deleite no sólo para el paladar sino también para la vista.

Un tentempié para la hora del café. Están exquisitos.

Se une el crujiente de la masa horneada con la suavidad de la crema interior.

Así los preparo: - Untar con mantequilla los moldes (son moldes de aluminio con forma de cucurucho y otros con forma de cilindro).

Primero picamos muy fino la cebolleta y la ponemos a sofreír a fuego suave en una sartén con tres cucharadas de aceite. Pelamos, lavamos y rallamos la zanahoria y la añadimos al sofrito. Mientras ponemos en un mortero los dientes de ajo pelado, el perejil picado y unas hebras de azafrán. Majamos bien todo y lo incorporamos al sofrito cuando ya la cebolleta y la zanahoria estén pochaditas.

Muchas veces para variar de los arroces secos a los que estamos acostumbrados a tomar en nuestra dieta, como es la paella, preparo algún plato de risotto, de sabor tan diferente. De entre todas las variaciones de este plato, una de las que se prefiere en mi casa es esta de risotto de pollo. A los más pequeños les encanta, y a nosotros nos apasiona. Un plato perfecto.

Cuando descubras lo que es este pique a lo macho, que será cuando lo degustes, creo que te va a sorprender bastante de sabor.
Picar las salchichas, los ajíes, los huevos duros, las patatas cocidas, los pimientos, las cebollas, el tomate y las aceitunas, todo ello muy finito.

La primera vez que probé estas pechugas a la Kiev me resultaron deliciosas, tanto es así que no pare hasta que di con la receta perfecta para hacerlas yo en casa. Esta receta la conseguí gracias a una amiga, y la verdad es que quedan absolutamente deliciosas. ¿Lo mejor? Cuando partes la pechuga y sale de su interior ese maravilloso relleno de mantequilla.

Un plato que me suele salvar la vida muchísimas veces es este de arroz con espárragos y es que es muy fácil y rápido de preparar y a mis niños les encanta. Con lo fácil que es de preparar y la sencillez de sus ingredientes, es un plato muy completo, que puede formar parte de nuestro menú perfectamente. Os cuento como lo hago yo y espero que vosotros os animéis a cocinarlo.

Me encanta comer pasta. Me gusta en todas sus modalidades y formas. Con salsa y sin ella, con carne o verduras, etc. Pero si tuviera que resaltar una receta por encima de todas las otras, me quedo con las pastas con queso gruyere que me cocina mi madre. Está muy buenos y, ahora que los cocino yo, son rápidos y sencillos.
En primer lugar se pone el agua a hervir con 1/8 cucharita de sal. Después y cuando el agua empieza a burbujear, se añaden los 300 gramos de pastas y se deja cocer durante una media hora.

Las albóndigas con tomate, son las albóndigas más ricas que he probado en toda mi vida. Ahora que vivo sola y lejos de casa, he pedido a mi madre que me de la receta porque no puedo mucho tiempo sin probarlas y ahora que tengo la receta, la quiero compartir con todos vosotros porque esta maravilla de comida no puede estás oculta, ja ja ja. Espero que las hagáis y os estén tan buenas como me lo están a mí.

Teniendo niñas pequeñas ya podéis imaginar el porqué de esta receta de cupcake rosa.
En un bol grande se bate la mantequilla con el azúcar hasta formar una masa suave, a la cual se añaden los huevos poco a poco, sin dejar de batir. Agregar, también, los plátanos, previamente pisados con el tenedor, y la harina, previamente tamizada con la levadura. Batir bien la preparación para que los ingredientes se integren e intentar que no queden grumos.