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Este cordero adobado asado, como su propio nombre indica, tiene bastante sabor, lo cual lo hace especialmente rico. Yo creo que, de los platos de cordero que sé hacer, éste es el que mejor me sale y más rico está, por lo que quiero compartirlo con vosotros para que os animéis a prepararlo, que merece la pena.

2 manos de cerdo cortadas en cuartos (opcional, pero muy recomendable)

500 g de garbanzos

2 huesos de rodilla

2 huesos de caña

2 huesos hermosos de jamón

1 trozo de punta de jamón

400 g de morcillo

1 trozo de tocino fresco (si sólo encuentras salado, ponerlo en remojo la noche antes junto con los garbanzos)

Medio pollo en dos cuartos y sin piel

4 pencas de apio

4 patatas medianas

3 zanahorias grandes

2 chorizos de guisar

½ repollo (opcional)

Ajos

Pimentón dulce de la Vera

Os presento una estupenda receta de empanadillas de atún y tomate totalmente caseras. Me encanta hacer estas empanadas, preparando desde la masa dela oblea hasta el relleno, sabiendo que son completamente naturales y no llevan ningún ingrediente raro ni nocivo.

Una de las mejores cosas que tiene la globalización, propiciadas por internet, es que tenemos acceso a muchísimas recetas provenientes de países de cualquier rincón del planeta. Podemos encontrar recetas de platos desconocidos, o incluso de platos que habíamos oído pero nunca probado, como puede que sea el caso de estos tamales de maíz dulce. Son tradicionales de la América precolombina, y he de decir que están absolutamente deliciosos.

Para la masa:

Empezamos mezclando 100 ml de aceite oliva con 200 g de azúcar blanco. Añadimos 3 huevos y mezclamos bien, incorporamos 200 g de harina y una cucharadita y media de levadura química. Añadimos 100 ml de leche y una cucharadita de esencia de vainilla y mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea.

Vertemos la mezcla en el molde de pop cakes e introducimos el molde en el horno (previamente precalentado a 180º) durante 20 minutos.. una vez saquemos los pop cakes, los dejamos enfriar.

Para el decorado:

Una carne que me encanta comer debido a que no contiene huesos ni demasiada grasa, es el solomillo. En casa lo solemos comer muchos domingos y nos encanta de todas las maneras posibles. Yo lo suelo cocinar con salsa de pimienta, de piña, acompañado de una rica guarnición al Pedro Ximénez, ... Pero la receta que más gusta es un rico solomillo de cerdo mechado con dátiles y naranja y pimientos rojos. Es sencillo y está riquísimo.
En primer lugar tenemos que limpiar los solomillos de grasa y telillas.

Una ensalada con personalidad propia y muy chic…. Llegada directamente desde Francia, concretamente desde la ciudad de Lyon. Es una ensalada, sí, pero que no te engañe, porque se trata de un plato completo, nutritivo y contundente gracias al bacón y al huevo poché.

Paso 1:

Corta el bacón en tiritas y, sin nada de aceite (porque irá soltando su propia grasilla) saltéalo en una sartén hasta que esté crujiente.

Paso 2:

El estragón le da un delicioso aroma francés tanto a las patatas como al pollo, y es un plato que enseguida trae a la cabeza el sabor de la cocina mediterránea. Si nunca habías cocinado un pollo entero en cocotte, esta receta es maravillosa y muy fácil de elaborar. Seguro que te hacen la ola...

1 pollo de corral limpio de restos de plumas y sin tripas, de unos 1.500 gr

    2 cucharadas de estragón seco más 1 para la salsa

    2 cucharadas de perejil fresco picado

    2 dientes de ajo machacados

    115 gr de mantequilla a punto de pomada

Si crees que ya ha llegado el momento de dar el salto desde los postres y dulces más sencillos a los más elaborados… ésta receta puede ser la tuya: Un postre tradicional, que ya nunca más comprarás en la confitería, porque hacerlo en casa no es tan difícil, y además puedes adaptar el relleno a tus gustos… ¡Adelante!... porque todos los tuyos querrán repetir.

Paso 1:

Si queréis preparar un postre sencillo y que se salga de lo común o habitual, aquí os traigo esta fantástica crema fácil con sabor a canela con la que os aseguro tendréis un éxito asegurado. Es delicada tanto en sabor como en textura, y ya veréis lo fácil que es de preparar. Animaros y preparaos para disfrutar de un auténtico placer.