Clara envejecida, ¿qué es?
Es un ingrediente fundamental en algunas recetas de repostería, como por ejemplo, los macarons. Pero, ¿Qué es exactamente la clara envejecida? Y, sobre todo, ¿cómo se elabora en casa? Es muy sencillo. Te lo contamos.
Es un ingrediente fundamental en algunas recetas de repostería, como por ejemplo, los macarons. Pero, ¿Qué es exactamente la clara envejecida? Y, sobre todo, ¿cómo se elabora en casa? Es muy sencillo. Te lo contamos.