Panna cotta de horchata - vídeo receta
La panna cotta, la nata cocida de Piamonte, es un postre muy conocido y una opción popular a la hora de cerrar un almuerzo o una cena con un toque dulce pero a la vez ligero. Esta versión de panna cotta juega con las tradiciones y mezcla la panna cotta italiana con la horchata valenciana, dando lugar a una panna cotta de horchata de sabor original y delicioso. Acompáñala con frutas y chocolate que animen su color blanco puro y disfruta del postre de siempre con un sabor nuevo y estimulante.
Barquitas de endivias con roquefort y nueces y bechamel suave de cebolla
Un aperitivo curioso, sencillo pero cuidado y que esconde una explosión de sabor: ¡estas barquitas de endivias con roquefort y nueces y bechamel suave de cebolla lo tienen todo! Prepáralas como picoteo o como antesala de una cena especial.
Paso 1:
Batata asada rellena de arroz salvaje
La batata o boniato es un tubérculo duro y áspero que, asado, desarrolla un sabor dulce y suculento y una textura aterciopelada. El arroz salvaje no es un tipo de arroz propiamente dicho sino la semilla de otra plata, pero su aspecto recuerda al de un arroz oscuro. Su sabor, aromático y con trazas de frutos secos, combina de maravilla con el dulzor de la batata. En esta receta de batata asada rellena de arroz salvaje encontrarás la batata y el arroz acompañados de dátiles, pasas, pistachos y jengibre para desarrollar aún más matices.
Cuscús de verduras - vídeo receta
El cuscús es el plato estrella de la cocina marroquí. Su nombre procede del bereber y significa ‘redondito’... en referencia a la forma de la sémola de trigo con la que se elabora. Existen mil y una recetas (de verduras, de pollo, de cordero, de ternera... incluso dulces) de este plato. Prueba este cuscús de verduras... porque en cuanto lo comas, querrás conocer más una gastronomía que tenemos tan cerca y que en ocasiones nos es tan desconocida.
Ragú de berenjena
Date un descanso de carne y prepara esta receta sana y vegana: ¡un delicioso ragú de berenjena con multitud de verduras! Asar las berenjenas le da a este plato un punto de sabor difícil de conseguir de otra manera pero, si tienes prisa, puedes preparar las berenjenas pinchándolas varias veces, envolviéndolas en papel film y metiéndolas en el microondas unos diez minutos. ¡Ricas y rápidas!
Carrot cake
Un fondo de armario repostero en cualquier cafetería o pastelería: el carrot cake o tarta de zanahorias. Pese a ser una receta inglesa, hizo tanto furor en Norteamérica que se la considera uno de los cakes fundamentales de su repostería. Su textura jugosa y su sabor especiado la hacen ideal para acompañar cualquier infusión con miel o simplemente un buen vaso de leche.
Paso 1:
Cerveza de mantequilla de Harry Potter
La receta original de Las Tres Escobas está celosamente guardada por madame Rosmerta (y, en el mundo muggle, por los propietarios del parque temático de Harry Potter en Orlando) pero, tras varios experimentos entre ollas y fogones en la cocina (la única clase de Pociones fuera de Hogwarts), aquí encontrarás una versión sabrosa, caliente y reconfortante, de la cerveza de mantequilla de Harry Potter. ¡Brinda con ella para celebrar el vigésimo aniversario de la publicación de La Piedra Filosofal!
Pechuga de pollo a la parrilla con ensalada de arroz
Digestión pesada y calor es un combo poco recomendable, por eso en verano triunfan las recetas ligeras, nutritivas y refrescantes. Esta pechuga de pollo a la parrilla con ensalada de arroz es un plato equilibrado, digestivo y, por supuesto, riquísimo; ideal para un almuerzo rápido o una cena liviana.
Paso 1:
New York cheesecake
Directa de las mejores pastelerías de Nueva York llega esta receta de la estrella de la respostería norteamericana: el cheesecake. Esta New York cheesecake es cremosa, dulce y adictiva; un auténtico capricho para una tarde golosa o un postre especial.
Paso 1:
Precalienta el horno a 180 °C.
Paso 2:
Granizado de frambuesa con helado de nata
¿Con ganas de algo dulce pero demasiado calor para pensar en una pieza de bollería o una tableta de chocolate? Pues ábrele las puertas de tu vida a los granizados de frutas, ligeros, y sabrosos. Este granizado de frambuesa con helado de nata se combina con el helado para convertirse en un postre completo y muy, muy goloso.
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