Fácil

Un plato que se suele elaborar en casa en los días de Semana Santa, son unos deliciosos huevos rellenos de gambas con ensalada. Están muy ricos. Aunque son muy típicos en Semana Santa, para esos días se suele elaborar con atún pero como yo me niego a comerlos solo en esas fechas, les hago un cambio de ingrediente y también los como cualquier día del año. Os cuento como hacerlos y espero que os gusten mucho.

Para preparar estas setas gratinadas con agilidad y sin perder el tiempo, lo mejor que se puede hacer es poner a calentar el horno a 180º antes de empezar a cocinar.
Echamos el aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, sofreímos en él la cebolla hasta que tome un color dorado. Entonces, se añaden las setas y se saltean durante unos minutos más para que suelten su agua. antes de sacar el sofrito d ela sartén, se salpimienta al gusto removiéndolo bien.

Este turrón alajú te puede llegar a salir muy bien la Navidad que viene porque hay tiempo de sobra para ensayar.
Antes de nada, hay que dejar unas 20 almendras reservadas y hay que picar el resto de forma que queden en trocitos muy finitos.
Se pone una cacerola en el fuego bajo con la miel y, cuando esté caliente y derretida, se va añadiendo el pan rallado, previamente tostado, poco a poco para que no se pegue a las paredes del cazo. Además, se echa poco a poco la almendra molida y sin dejar de remover.

El bacalao marinado en aceite de oliva y pimentón es una de mis recetas que más sonadas han sido porque tuve un tiempo en que lo hacía a menudo. La verdad que queda buenísimo y sigue siendo una de las recetas que más hago.
Poner en trozos el bacalao en un bol grande junto con el aceite de oliva y el vinagre.
Mientras el bacalao se va macerando, se asan los pimientos en el horno colocados en la bandeja forrada con papel de aluminio. Una vez están asados, se pelan, se les quitan las semillas y se cortan en tiras.

Yo soy mucho de cocinar con vino, y si es bueno, mejor aún. La cosa es que el otro día tenía conejo, que había comprado en el mercado, con unas hierbas frescas y vino de jerez, y dije: “pues conejo al horno con hierbas para hoy”. Y ahí que estuve haciendo mi plato un tiempo, para que luego nadie viniera a comer a casa. En vez de guardarle a mi marido para por la noche, se lo regalé a mi amiga la del cuarto, un poco mala yo.

Todos hemos probado las berenjenas o calabacines rellenos. Yo os voy a contar como preparar un rico zapallo italiano relleno con papas doradas. Es un plato muy sencillo de elaborar aunque algo laborioso, pero muy rico y contundente. Si tenéis tiempo un día, os animo a que lo cocinéis porque os va a encantar. En una olla con agua y sal, cocer los zapallos italianos. Esperar entre 15-20 min. Revisar que estén tiernos. En otra olla con agua y sal, cocer las patatas. Mientras tanto, cortar en cubos la cebolla y el morrón. Rallar la zanahoria. En un wok, freír la cebolla hasta que se dore.

Muchas son las formas de preparar pasta, pero si quieres probar una forma diferente a las salsa habituales, aquí te traigo esta receta de pasta con salmón y albahaca. Es un plato que no resulta pesado porque no lleva salsa en sí, pero que sí que es muy completo al llevar la proteína que aporta el salmón. La verdad es que esta delicioso, por lo que te animo a que lo pruebes.

Un dulce que preparé para la cena de Nochevieja y que no sabía si triunfaría o no, por el exceso de chocolate que conlleva, fue el volcán de chocolate fácil. Para lo que no sepan en qué consiste o como es este postre os diré que se presenta como un pequeño bizcocho de chocolate con su interior fundido. Es decir, cuando vemos el volcán de chocolate, vemos un bizcochito pequeño pero al comer un trocito con una cucharita, veremos cómo su interior es todo chocolate fundido. Es una auténtica perdición y encima está delicioso.

Esta rica tortilla de endibias es una alternativa para no hacer la tortilla siempre igual, sin ningún ingredientes añadido más que la cebolla. Espero que la disfrutéis y que os sea útil para hacerla a menudo.
Separar las hojas de endibias, bien limpitas, y cortarlas finamente. Salpimentarlas al gusto y saltearlas junto con el ajo bien picado y las nueces trituradas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva bien caliente.

Para condimentar una hamburguesa y que esta tenga un sabor más rico y sabroso, no tenemos por qué poner una serie de condimentos que muchas veces lo que hacen es aumentar la carga calórica que tienen. Para conseguir que estén más ricas, se puede hacer añadiendo unas verduras, lo que la hará más sabrosas de lo que serían sin ellas. De esta forma es como conseguimos estas ricas hamburguesas de carne de ternera y verdura, cuya receta os cuento a continuación.