Fácil

Cuando en casa a nadie les apetece comer verduras y me cuesta una batalla que lo haga, para que se las coman acudo a un truco que me dijo una amiga y que siempre funciona. Para estas ocasiones no pierdo tiempo en discutir sino que cocino una rica quiche de espinacas, champiñones y cebolla y problema solucionado. Se lo comen todo sin rechistar y yo tan feliz. Os cuento como elaborarlo y problema solucionado.

Un arroz que siempre he comido en casa y que en mi zona es muy famoso, es el arroz frito con cangrejo de las nieves. Es una manera muy tradicional de cocinar el arroz en mi tierra. Está buenísimo y cuando os cuente como hacerlo, veréis lo facilísmo que es. Os recomiento hacerlo un día que os reunáis con amigos y familia porque tendrás el éxito asegurado.
Primero hay que picar los ajos, la cebolla y el cebollino.

Si juntas dos ingredientes tan simples como el arroz y los espárragos puedes elaborar un plato tan delicioso como este risotto de espárragos. Es muy fácil de hacer y la verdad es que merece la pena hacerlo, por lo que te recomiendo sinceramente que lo hagas.

Los aguacates, aunque es una fruta de origen tropical, ya forma parte de la gastronomía española. Aunque es muy grasa, aparece en muchas recetas para dietas y aunque estamos acostumbrados a comerlo solo, os traigo un plato donde el aguacate es el protagonista. Aguacates rellenos de gambas Es un plato diferente y muy rico.

A los amantes del pescado, os traigo una receta de lubina al horno con patatas y cebolla para chuparse los dedos. Aunque el pescado me encanta, incluso más que la carne, no soy muy de comer verduras ya que no me gusta el sabor que tienen, por lo que he preferido y prefiero comerla con patatas y cebollas, que al hacerse al horno junto con los jugos del pescado, están muy ricas. Este plato es muy fácil de elaborar y al ir al horno, no vamos a perder tiempo en sofreír nada ni ir paso por paso.

Una de las partes más suculentas del toro, ya que el resto suele ser bastante duro al ser muy musculado, es el rabo. Es una carne de sabor intenso que no a todo el mundo gusta, y de una textura gelatinosa, que hace que las salsas espesen de una forma especial. A mí es una carne que me encanta, en especial cocinado como en esta receta de rabo de toro estofado de mi madre. La salsa está hecha a base de verduras y es deliciosa, de esas que no puedes parar de untar.

Un plato de verduras que me gusta preparar bastante a menudo, son unas berenjenas a la napolitana Como ya acabo de decir, es una receta muy fácil de hacer y preparar y con los sencillas que son, están buenísimas. Os animo a que leáis la receta y la elaboréis en casa.

Las empanadillas de morcilla son mis preferidas dentro de las posibilidades que nos dan las empanadillas. Las empanadillas podrían entrar dentro de lo que llamamos "platos de aprovechamiento" ya que el relleno puede variar mucho y con ello el sabor de las empanadillas. Os digo como hacerlas y así poder hacerlas vosotros mismos en casa. Para su elaboración primero tenemos que picar la cebolla muy fina y las doraremos en una sartén a fuego lento. Cuando esté, se le agrega la morcilla desmigada y lo dejaremos freír todo junto durante unos minutos.

Esta ensalada de alcachofas es una delicia que te aconsejo que no te la pierdas, sobre todo porque es diferente a otras.

Un método de conservación de alimentos muy antiguo es el escabeche. El escabeche consiste en una mezcla de vinagre, aceite, vino, laurel y pimienta en grano. Ahora y no se utiliza tanto como método de conservación de alimentos sino como una forma de aderezar o condimentar nuestros platos. Como muestra de ello, os voy a dar la receta de mis berenjenas en escabeche. Están deliciosas.
En primer lugar, quitaremos la piel a las berenjenas y las cortaremos en tiras de 1.5 cms, aproximadamente.