Torrijas de leche y crema de whisky
El espíritu apasionado y un poco barroco de estas fechas se refleja perfectamente en estas torrijas de leche y crema de whisky, una versión intensa del dulce tradicional y también obligatoriamente adulta, dado su contenido en alcohol. Si quieres unas torrijas diferentes y poco ortodoxas, anímate a probar estas.
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Torrijas al horno
La tradición más antigua manda que éste sea tiempo de privaciones, pero otra tradición establece que este tiempo es tiempo de torrijas. ¿Podría haber mejor consuelo? Esta versión de torrijas al horno es ideal para los que, sin pasar necesariamente privaciones, sí necesitan una receta más ligera que la clásica, aunque sólo sea porque los fritos se digieren peor. ¡Y están de enhorabuena, porque salen unas torrijas buenísimas!
Pan de maíz sin gluten
El pan de maíz, o cornbread, es un clásico de las masas americanas. Se puede elaborar con maíz blanco pero el tono amarillo del maíz tradicional le confiere mucha vistosidad. Es muy importante no confundir la harina de maíz con la maicena, que no es sino almidón de maíz. La harina de maíz es el ingrediente principal de la polenta y tiene una textura parecida a la harina de trigo. Harina, por cierto, que contienen muchas de las recetas de cornbread, pero este pan de maíz sin gluten es totalmente apto para celíacos.
Torrijas de soja con helado de vainilla y frutas
Las torrijas son un postre muy vinculado a una fecha, la Semana Santa, así que hay que darse prisa y no despistarse para poder disfrutarlas plenamente durante toda su (breve) temporada. Estas torrijas de soja con helado de vainilla y frutas son una versión ligera de este dulce muy fácil de incluir como capricho en cualquier dieta sana.
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Torrijas con crema de whisky - vídeo receta
Lo mejor de la Semana Santa es, sin duda, sus postres. Y de todos ellos, cómo no, las torrijas. Pan frito y mojado en leche aromatizada... así de simple, así de humilde... y así de rica y deliciosa. Ahora bien, hoy en día existen millones de tipos de torrijas y versiones tan estupendas como estas torrijas con crema de whisky. Una versión con alcohol y el aromático e intenso sabor de la crema de whisky que te encantará. ¡Pruébalas!
Torrijas con toffee de caramelo
Creyentes o laicos, pocos paisanos pueden resistirse a la tradición de las torrijas en Semana Santa; y es que es un dulce emblemático y versátil como pocos. Estas torrijas con toffee de caramelo son una versión especialmente reservada para los amantes incondicionales del dulce.
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Escudella
La escudella es un plato muy arraigado en la tradición catalana; tanto, que se reserva para una ocasión especial como la navidad. No deja de ser un puchero de muchos ingredientes pero muy sencillo de hacer; sin embargo, su hueco excepcional en la gastronomía de una región hace que merezca la pena cocinarlo bien y respetando sus códigos.
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Garbanzos con chistorra
Los garbanzos con chistorra son un guiso de cuchara tradicional contundente, sencillo y sabroso, como suele ocurrir en este tipo de platos. Resérvalo para cuando apriete un poco de frío o necesites una dosis extra de energía al mediodía. ¡El recetario de la abuela siempre tiene soluciones para esos casos!
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Flan con caramelo crujiente
Este flan con caramelo crujiente es un postre delicioso y muy sencillo de elaborar con que darte un capricho dulce y terminar cualquier comida de la mejor manera posible. El flan es un postre tradicional que no debe faltar en tu recetario de repostería, pero el caramelo crujiente le aportará un toque de distinción y modernidad con el que dejarás a tus invitados con la boca abierta.
Empanada gallega
Estamos ante la empanada más popular en toda España: la empanada gallega. Una verdadera delicia sobre la que existen muchas variaciones posibles. Pero recuerda... ¡el secreto está en la masa!
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