Las 7 mejores maneras de arruinar un buen arroz
1. Arroz pasado de frenada
Si te pasas de cocción… por poco que sea, el grano se ablanda y se rompe. Resultado: el arroz estilo ‘mazacote’ con el que todos nos hemos encontrado alguna vez. Aunque no hay varitas mágicas, en general los arroces de grano redondo deben cocer entre 15 y 18 minutos, los de grano largo 15 y el integral 30. Lo mejor es estar atento porque este fiasco es irrecuperable.
2. Una mala elección