Sepia, calabacín y alga nori en escabeche de plancton marino
No es fácil montar un plato con un ingrediente casi desconocido como el plancton marino, pero aún menos fácil es montar un plato con carácter y con sentido común y que además sea innovador y esté rico.
Esta receta conjuga perfectamente tradición, innovación, técnica y Rock&Roll. Espero que os guste y tengáis la oportunidad de realizarla, os sorprenderá.
Elaboración:
Milhojas de foie y queso de cabra con adornos de membrillo y manzana verde
Para preparar la receta de Milhoja de foie
Ensalada de buey de mar y naranja
Toma nota de esta ensalada de buey de mar y naranja. Hay quien piensa que con un producto tan selecto y delicioso como un buey de mar solo se puede elaborar un plato principal, contundente, tradicional… ¡Nada más lejos de la realidad! ¿por qué no preparar una ensalada de buey de mar? El resultado es sorprendente y delicioso… ¡La mejor manera de comenzar cualquier celebración!.
Paso 1:
Soufflé de nueces
El soufflé de nueces no es muy complicado de hacer y llegará un punto en el que no suponga ningún esfuerzo. Os dejo por aquí mi receta, que creo que es bastante rica y que os puede servir en algún momento. ¡A disfrutar!
Para preparar la crema de vainilla hay que calentar la leche con la vaina de vainilla, abierta y sin semillas, y una cucharada de azúcar, todo ello en un cazo. Cuando comience a hervir, se retira del fuego y se deja templar.
Trufas de chocolate blanco con coco
La diferencia entre un bombón y una trufa... es un poco de trabajo y varias horas de reposo... pero el resultado, merece la pena. Prueba estas trufas de chocolate blanco con coco... son ideales para golosos y amantes del chocolate, son muy originales. ¡Triunfarás con tus invitados!.
Paso 1:
Guiso rápido de navajas con tomatitos, ajo y aceitunas
El marisco es una materia prima cada vez más accesible... así que disfrútalo en recetas tan originales como este guiso rápido de navajas con tomatitos, ajo y aceitunas. ¡Triunfarás en cualquier celebración o reunión de amigos!
Paso 1:
Tarta de verduras asadas
Gracias a recetas como esta tarta de verduras asadas... eso de que comer verduras es aburrido, o que a los niños no les gustan... es cosa del pasado. Estamos ante una receta sencilla, rápida de hacer, económica... y muy sabrosa.
Paso 1:
Ala de raya con toques asiáticos en escabeche
Aprovechando que la raya se encuentra en temporada quería mostraros una receta sencilla con la que seguro sorprendéis a vuestros invitados. La raya es un pescado blanco con un contenido graso muy bajo que habita en mares fríos y templados como el Atlántico oriental o el Mediterráneo.
"ALLEGRO"
Elaboración
Tostas de caballa con encurtidos y huevos de codorniz
Una aperitivo original y elaborado que, si lo elaboras en una tosta grande... también puede constituir un entrante o un primer plato estupendo. Sano y lleno de sabor. En esta receta de tostas de caballa con encurtidos y huevos de codorniz se mezcla una elaboración tan nuestra como el escabeche, con una mezcla típica de Rusia y los países del este... aunque allí utilizarían sus populares arenques.
