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Cuando el calor aprieta en verano... lo que más apetecen son platos frescos: ensaladas, cremas frías, y agua, mucho agua para mantenerse hidratado... además de helados y refrescos, claro está. Así que, por si se te va la mano con los helados, te traemos una ensalada bien fresquita y ligera para compensar cualquier exceso. Pero es que además esta ensalada veraniega de arroz está muy rica y sabrosa. ¡Pruébala!.

No hay nada más divertido que comer helados caseros... y cuando el calor aprieta, lo que mejor sienta es un polo. A los niños les encantará este helado de hielo de naranja... y a los mayores, también. 

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Estamos, probablemente, ante una de las recetas españolas más apreciadas dentro de nuestras fronteras, y cada vez más conocidas fuera. Junto con la paella, la tortilla, el gazpacho y la fabada. Original de Córdoba, el salmorejo es una crema fría, sabrosa y gustosa a la vez. Hay a quien le gusta bien fuerte, cargadito de ajo y vinagre... pero también quien prefiere un salmorejo suave, sin demasiado vinagre y con poco, o nada de ajo. En esta ocasión hemos optado por retirar el ajo, que a muchas personas les resulta indigesto y les repite... así que si es tu caso...

Atención a este helado casero de vainilla con frutos rojos... una verdadera delicia que se puede hacer en casa ¡incluso sin heladera!. Desde luego que un electrodoméstico para hacer helados te facilitará mucho la tarea y es útil si hay niños en casa o si preparas muchos helados. Pero también se puede prescindir de tener un trasto más por la cocina, sobre todo si solo haces helados muy de vez en cuando.

Si hablamos de gastronomía india... puede que los platos que más nos suenen sean el pollo tandoori, los currys de mariscos y los guisos de cordero. Sin embargo, lo que más se come en el subcontinente indio son platos de verdura... dado que una buena parte de la población es vegetariana. Estas espinacas con queso son una muestra de cómo una verdura tan cotidiana se puede convertir en un plato exótico y delicioso. Lo mejor de todo: estas espinacas con queso al estilo indio es muy sencillo de elaborar y no requiere de ingredientes extraños difíciles de encontrar...

Hay repostería en los meses de calor más allá de los helados y sorbetes, concretamente en forma de tartas que no necesitan horno. Esta cheesecake de mojito es ideal para el calor porque es dulce, refrescante y se hace en pocos minutos. Acompáñala de un mojito de verdad y sigue disfrutando del verano.

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Hacer gazpachos de frutas... está cada vez más de moda y resulta de lo más sabroso, divertido y rico. Fresas, mango, pera... existen muchas versiones. Sin embargo, para un día especial, prueba a elaborar este gazpacho de cerezas. Evidentemente... resulta un poco caro por el precio de esta fruta y porque hay que usar bastante cantidad... pero un día especial, bien lo merece. Triunfarás seguro.

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Atención a esta agua de sandía... es refresco, es agua, es fruta, es postre, es saludable, es détox, es ligera... y es, en definitiva, rica y sorprendete.

Los refrescos tienen mucha azúcar y son muy calóricos... uno está bien, pero tampoco conviene andar tomando uno detrás de otro. Los helados sientan estupendamente en verano... pero ocurre lo mismo. Además, refrescan pero no calman la sed.

Pasta, ajo, aceite y guindilla... es todo lo que necesitarás para cocinar este delicioso plato de macarrones al ajoaceite con bacón. Si, aunque la receta original italiana no lleva ninguna carne, ni bacón... en esta versión hemos optado por incorporar un poco de panceta para darle un toque diferente. Sea como sea, se trata de un plato riquísimo, muy fácil de hacer y que se prepara en un santiamén. La versión original italiana es el conocido como pasta aglio e olio... y, como mucho, ‘e peperoncino’. ¡Pruébala!.

Esta tarta de crepes con mousse de chocolate y grosellas es deliciosa tanto a la vista como al paladar. Si tienes algún evento especial, no dudes en hacerla y sorprender a todos tus invitados. El procedimiento es muy sencillo y ni siquiera necesita horno, ¡lo tiene todo!

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