Recetas con pera

Este aguachile es típico de la zona de México de la que es mi amiga, por eso me enseña a hacer todas las comidas posibles de ahí. A ver si un día tengo otro ratito y os escribo otra receta.
Hay que pelar y limpiar los camarones, quitándoles la vena negra y dejándolos abiertos por la mitad. Una vez listos, se colocan en un recipiente que tenga bastante cabida.
Se corta la cebolla morada en medias lunas y se echan en el recipiente con los camarones.

Este cóctel de frutas es muy típico de postre cuando la comida es muy pesada. Hecho como lo hago yo en esta receta, queda bastante ligerito y es muy cómodo para picar. Si tenéis una comida con bastante gente, yo creo que esta receta os puede venir muy bien.

¿Por qué están tan buenas las peras al roquefort? Pues no lo sé pero yo las hago cada dos por tres. Últimamente, no sé qué ha pasado que me están quedando mejor, así que con más razón escribo la receta aquí.
Se pone el queso sobre una tabla de madera y se trocea con un cuchillo bien afilado. Después, se coloca en un bol en el cual se pone también un chorrito de aceite para aplastar con un tenedor todo hasta conseguir una crema.

Hacer una buena ensalada de frutas para un postre es una buenísima idea porque suele quedar muy fresquita y, de esa forma, puedes ponerte morado en la comida, ya que ésta no llena.
Hay que pelar y cortar en dados bastante pequeños la piña, los duraznos, los gajos de las naranjas (intentando quitar bien los hilos blancos), los kiwis y las manzanas. A las uvas y a las frutillas se les quita el rabito y se cortan a la mitad. Las cerezas se echan enteras sin rabito, las fresas en cuadraditos y los plátanos en mitades de rodajas.

Las alcachofas rellenas de queso y pera es uno de esos platos que piensas que está súper elaborado y, en realidad, es muy sencillo de hacer. Debería saber yo más recetas de esas porque son las que más me gustaría hacer a veces.
Se cocinan los corazones de las alcachofas en una cacerola con el agua hirviendo, un poco de sal al gusto y una cucharada de harina. Cuando estén tiernos, se escurren y se reservan.
En un bol se mezcla el queso ricota junto con la pera, que debe estar previamente pelada y cortada en trocitos mínimos.

Me hace mucha ilusión escribir esta receta de este budín de roquefort y peras porque sé que puede servir de cara a una cena con amigos y a mí me encanta hacerlo. Así que, si estás buscando algo diferente, aquí te dejo una idea.
Hay que colocar un bol grande sobre la mesa y echar en él el queso desmenuzado mezclándolo con la harina y la pera, que previamente ha sido pelada y cortada en cubos pequeños.
En un bol aparte se mezcla el aceite con la leche y los huevos, y se echa de roquefort y pera bien condimentada.