Recetas de invierno

Muchas veces la comida nos traslada a otros lugares, a otras culturas y no sayuda a comprenderlas y a conocerlas. Esta sencilla sopa de fideos udon con setas nos hará viajar hasta Japón, una sopa sabrosa y muy saludable que es perfecta para empezar una comida o simplemente como plato único para una cena. 

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Qué mejor manera de hacer frente al frío invierno que con una nutritiva y deliciosa sopa de verduras y alubias. Ingredientes naturales y sanos que tienen como resultado un plato rotundo y saludable.

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Primero comienza por lavar en abudante agua corriente las verduras.

Con el invierno llamando a la puerta, el cuerpo nos pide unas sopas calentitas, reconfortantes y, cómo no, tradicionales. Para esta receta te basta con tener en la despensa ingrediente muy básicos como pueden ser ajos, pimentón, jamón y un poco de pan. El toque a ajo y el aroma que le da el pimentón ya transmiten calorcito, ese sabor intenso que nos hace recordar comidas alrededor del fuego, a la casa de nuestras abuelas... Con esta sopa de ajo seguro que te vamos a transportar a otros tiempos.

En muchos hogares, la sopa de marisco es un plato fijo en las celebraciones navideñas. Es una receta sencilla de preparar y con un sabor intenso y delicioso. Te proponemos esta sopa de marisco con cigalas y mejillones que hará tus comidas o cenas muy especiales.

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Este pollo asado a la naranja es una receta tan sencilla que seguramente todos ya nos hemos atrevido a hacer en casa y con éxito asegurado. En esta receta de pollo asado a la naranja te desafiamos a que cambies los sabores tradicionales y te dejes sorprender por la frescura de la naranja. Ya verás el resultado, te encantará.

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Las alubias son protagonistas en muchos de nuestros platos tradicionales. En cada zona de nuestra geografía, se utiliza un tipo de alubia distinta, haciendo que cada plato adquiera unas características especiales, Este es el caso de estas deliciosas pochas vegetarianas. Las pochas son alubias tiernas de la familia de las alubias blancas  que se consumen antes de su madurez y se cultivan principalmente en Navarra. Su temporada es muy corta y coincide con el final del verano, durante las últimas semanas de septiembre.

Pocos conocen las aplicaciones culinarias de las ortigas, si, esas mismas que cuando las encontramos en el campo y tocamos nos producen urticaria. Las ortigas son una verdura de sabor exquisito y que además tienen un sinfín de propiedades terapéuticas. Queremos mostrarte alguno de sus usos en cocina que seguro te sorprenden como esta sencilla, deliciosa y original quiche de ortigas.

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Esta crema de ortigas es una receta perfecta para los meses de otoño e invierno. Además de calentarnos el cuerpo y sorprendernos con su sabor, las ortigas son una verdura que posee un gran número de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Es una verdura poco conocida que deberíamos de introducir en nuestra dieta más a menudo.

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Antiguamente no se tiraba ni una brizna del pan que sobraba cada día. En la Mancha, era muy habitual que parte de ese pan se rallara y otra parte se picara para hacer migas, las tradicionales migas manchegas. Hoy os traemos esta receta, y la elaboramos al estilo tradicional, tal y como las preparaban nuestras abuelas. Una delicia.

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