Recetas sencillas

Un básico de la cocina y que sirve para dar un toque especial o diferente a nuestros platos, son las salsas. Un carne a la plancha, sola y sin ningún jugo, está buena pero es aburrida, ¿verdad? A mí así me lo parece, y lo mismo pasa con el pescado. Para poner solución a ello, a mi me gusta elaborar salsas que acompañen a este tipo de plato y darle una vuelta más divertida. Una de las salsas que más me gusta elaborar y que aderece mis platos, es la salsa de cilantro (dos opciones). Os cuento como se hace. ¡Está buenísima!

El pollo es una de las carnes que más me gusta y que más consumo. Dentro del pollo, la parte que más me gusta y que siempre me he pedido en casa, es la pechuga. Me encanta porque no contiene grasa, ni huesos, ni ternilla o venillas, etc., a mi modo de ver, es la parte más limpia. Hoy os voy a decir cómo preparar unas ricas pechugas con verduras al vapor

En casa, intentamos acompañar las comidas y las cenas de una buena ensalada, Una de nuestras preferidas es la ensalada mixta con ventresca La he llamado así porque, aunque todas las ensaladas suelen ser mixtas y saludables,. Esta contiene además lomos de ventresca, que le aportará lo necesario para que sea un plato más saciante. Me gusta que sea así ya que nos saciará muchísimo y el segundo plato será mucho más ligero. Es una ensalada muy sencilla de preparar y el resultado os encantará.

Hacer las patatas fritas caseras es mejor porque, muchas veces, salen con un sabor malo por el exceso de aceite. A mí me ocurre una cosa curiosa, y es que, a veces, algunas comidas me ponen dolor de cabeza, pues las patatas fritas con exceso de aceite es una ellas.
Pelamos las patatas y las cortamos lo más finitas que podamos. Las ponemos en un bol con agua helada y cubitos de hielo, y las dejamos reposar.

Los burritos de jamón con huevo son mi plato de los viernes por la noche. Mis hijos han instaurado la noche de cine y de burritos, así que me toca prepararlos porque ellos son muy pequeños. Gracias a que tengo la ayuda de mi marido, que es un cocinillas, todo va más rápido.

La coliflor es odiosa, lo sé. Huele mal al cocinarla y eso te quita las ganas de comerla, pero está buenísima, una vez has pasado el mal trago en la cocina. No me gusta experimentar mucho con ella porque el olor me marea, pero no os podéis perder estos macarrones con salsa de coliflor. Su sabor hace que valga la pena pasar el mal trago, de verdad que sí.
Primero de todo, ponemos una cazuela con agua y sal a calentar y cocemos la pasta al punto que nos guste. Una vez lista, la dejamos en el escurridor hasta que la utilicemos más tarde.

Los pimientos del piquillo rellenos de queso son una de las cosas más típicas de mi Navarra querida, así que, qué mejor que escribir sobre ellos.
Hay que preparar un pote para ir echando el caldo que pueda haber en el interior de cada pimiento y un plato grande. Sacar los pimientos del piquillo de la lata con cuidado que no se rompan y escurrirlos uno por uno en el pote. Una vez se van escurriendo, se van pasando a una fuente.

Os voy a explicar una receta de unas conchas de ostras gratinadas. Las ostras son un molusco muy rico, con un excelente sabor que justifica claramente su alto precio. Normalmente se suelen comer crudas, pero os aseguro que este plato merece completamente la pena.

Una de las salsas más utilizadas en mi cocina es la salsa de jitomates asados para pastas, pizzas, carnes, etc. Aunque está que os voy a decir como elaborar la utilizo sobre todo para la base de nuestras pizzas, también puede acompañar a muchas de nuestras pastas, patatas e incluso verduras y aunque es muy fácil de hacer o eso parece, no a todo el mundo le sale bien o le da ese toque especial. Yo os digo que la mía es muy sencilla de elaborar cuyo único truco está en sofreír el jitomate. ¡Riquísima!

Las berenjenas con verduritas y bacon es el plato que mejor se me da hacer desde que me fui a vivir fuera por trabajo. Si no os gusta la berenjena podéis usar calabacín, está bueno igual. No tiene ningún misterio y, si te las llevas en un tupper, solo necesitas tener un microondas donde poder calentarlas.
Pon las berenjenas a remojo en agua con sal, abiertas por la mitad para que suelten el amargor.