Primer plato

La calabaza con verduras es una receta muy útil para muchas ocasiones, por lo que te recomiendo que te la apuntes y te acuerdes de ella cuando estés en un apuro.
Con un buen cuchillo y una tabla de cocina, quitar la cáscara a la calabaza y cortarla en trozos más bien grandes. Quitar los extremos a los calabacines y a las berenjenas, y cortarlos en rodajas más o menos finas. Cortar el tomate en rodajas y los pimientos en tiras gruesas.

Los guisantes es una de las verduras más ricas que hay. Como todas las verduras tiene un montón de propiedades nutritivas, además de un bajo aporte calórico. Entre todas, es una de mis favoritas por su sabor dulzón. Frescos están buenísimos, aunque probad a cocinarlos siguiendo esta receta de guisantes al vino. Sencilla pero que sorprenderá a más de uno.

Prueba a hacer esta salsa con mejillones y azafrán un día que tengas tiempo de saborearla y de disfrutarla, que merece muchísimo la pena. Además, los mejillones no están a un precio como para tomarlos con prisa.
Aclara los mejillones en un cuenco con agua fría varias veces para que suelten todas impurezas y escúrrelos bien antes de cocinarlos. Quítales los pelos, si los tuvieran, y resérvalos.

Que la comida rápida nos gusta a todos, no es ningún descubrimiento, pero que si la cocinamos en casa es mejor que si la consumimos en cualquier restaurante de comida rápida. Yo os voy a contar como elaborar una riquísima pizza de calabacín y champiñones Es muy sencilla de elaborar y aunque parezca que no, también es rápida y el resultado es increíble. ¡Me encanta! Además, yo esta pizza la suelo hacer los viernes para cenar y aprovecho para que mis niños me ayuden a elaborar y a ellos les encanta pringarse.

Las ensaladas nos permiten dejar volar la imaginación. Permiten añadirles miles de ingredientes como carnes, frutos secos, quesos o frutas. Son muy saciantes por lo que podemos utilizarlas en una alimentación equilibrada y cuidada. La ensalada que os voy a contar es una ensalada de pollo y bacón con aguacate. Es muy sencilla y rápida de hacer.

Hay dos formas de hacer la ensalada de guisantes con menta y queso feta, poniendo cous cous o sin él. Esto es un poco en función de lo que te guste, porque la ensalada va a saber rica igual, así que puedes probarla de las formas y ver cuál te convence más.
Calentar en una olla un poco de agua y, cuando está hirviendo, echar los guisantes y un poco de sal. Pasados dos minutos, que no necesitan más, sacar los guisantes de la olla y escurrirlos bien pasándole sun chorro de agua fría para que queden sueltos.

Cuando llega el verano no me gusta pasar mucho tiempo en la cocina delante de los fogones por el calor que hace, asique suelo recurrir a la elaboración de ensaladas como plato único, ya que en ella intento poner un poco de todos los grupos alimenticios básicos. Un ejemplo de esto es esta fantástica ensalada de pasta con pollo fría . Es deliciosa y muy fácil de hacer, perfecta para prepararla con antelación.

Una forma de comer verduras o algún ingrediente que no os gusten es cocinarlos a "escondidas" en otro plato o con otros alimentos que disimulen su sabor. Este pastel de patatas es el claro ejemplo de un plato así. Era la técnica que utilizaba mi madre para conseguir que yo me comiera las verduras u otros alimentos que no me gustaban y que ahora es la técnica que utilizo yo. En primer lugar vamos a hervir las patatas peladas. Cuando estén cocidas y blanditas, vamos a cortarlas y a hacerlas puré.

El arroz al horno con queso que hago yo vale también para microondas, que como a mí siempre se me estropea tengo que buscar alternativas. Yo creo que es una receta que puede gustar bastante no solo por el sabor, sino por la comodidad.
Se pone una cacerola con agua y una pizca de sal al gusto y se deja cocer el arroz. Añadir un poco de ajo y las hojas de laurel para que coja sabor, y dejarlo hasta que se haya evaporado el agua por completo.

La crema de bacalao untada sobre unas tostadas de pan caliente puede que sea uno de los aperitivos más deliciosos que puedas probar. He de decir que es uno de mis tentempiés preferidos, el cual suelo hacer de forma bastante habitual tanto para disfrutar sola como para hacerlo en compañía de amigos y familiares. Aquí os paso mi receta.