Recetas de pan

Ni un pan sencillo ni un bocata… más bien es las dos cosas a la vez. Ponte el delantal y disponte a amasar… porque este pan te quedará delicioso.

Paso 1:

Disuelve la levadura con agua tibia, en un bol. Reserva.

Paso 2:

Pon la harina en un bol grande y añade la pimienta, la sal y la nuez moscada al gusto, según te gusten más o menos los sabores de las especias. Haz una corona y vuelca en el centro la levadura disuelta, los huevos y el jamón serrano picado.

Paso 3:

Tiene forma de rosquilla, pero es un pan. Es más, es un pan denso y crujiente. Se trata de un pan muy tradicional y consumido en Estados Unidos… de hecho, son muy populares los puestos callejeros que los sirven en grandes ciudades como Nueva York. Sin embargo su origen está aquí, en Europa: concretamente en Polonia. Fueron los emigrantes europeos y judíos quienes lo llevaron al otro lado del Atlántico. Bagels rellenos: Cómelo como ellos, relleno, como un bocadillo… y entenderás por qué es tan popular.

Paso 1:

Es el alimento más importante, el único que no puede faltar en la cesta de la compra,  el que nos ha acompañado desde el inicio de los tiempos en todas las culturas… ya se ácimo o con levadura, en barra, rosca o trenza. Hablamos, cómo no, del pan. Un alimento que puede ser tan humilde como una masa formada con agua, harina, levadura y sal horneada… o que puede enriquecerse y engalanarse con multitud de ingredientes que harán del pan, un bocado exquisito sin necesidad de ningún acompañamiento. Prueba este delicioso pan de cerveza y romero, y lo comprobarás.

No hay nada más delicioso que un desayuno con las tostadas que tú mismo has preparado, o un sándwich con pan casero. Y aunque es laborioso, hacer la masa es más sencillo de lo que parece… y muy divertido si lo preparas en familia.

Paso 1:

Para hacer el prefermento, mezcla todos los ingredientes con una espátula en un bol hasta que quede una masa homogénea. Deja reposar tapado con un plástico durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Paso 2:

El pan es un indiscutible de cualquier mesa y que es con un trocito de pan todo cambia. Hoy os voy a contar como elaborar un delicioso y saludable pan de centeno integral para que lo hagáis en casa. Esta receta la aprendí de mi abuela y como este pan, ninguno. Os animo a que leáis la receta y os animéis a elaborar vuestro propio plan.
En primer lugar tenemos que poner en la amasadora, también se puede hacer con batidora de mano con los accesorios para amasar, las harinas, el aceite, el agua, las especias y los piñones. Reservaremos una cucharada para adornar.

Si vas a hacer pan blanco casero, o cualquier tipo de pan casero, acuérdate de encender el horno lo primero de todo. Precaliéntalo a 40 grados por arriba y por abajo, es la temperatura buena para que la masa fermente rápidamente. Mete la bandeja metálica en la parte de arriba y un cuenco pequeño con agua en la parte de abajo, para que cuando el pan esté haciéndose en el horno tenga humedad.

Nunca sabía qué hacer con todos esos plátanos que se ponían negros en la despensa y que mis hijos se negaban a comer, hasta que descubrí esta receta de pan de plátano. Nos encanta a todos, tanto que ya no espero a que se pasen los plátanos sino que utilizo los que están perfectamente, y en cuanto lo hago no dura mucho ya que lo comemos tanto a la hora del desayuno como a la de la merienda, incluso a veces como postre. Es riquísimo y realmente fácil de hacer.

Este pasado fin de semana, los becados del campeonato de cocina Demos la vuelta al día, tuvimos la oportunidad de vivir una clase magistral con Daniel Jordá, el maestro panadero creador de “Panes creativos”, un interesante obrador de panadería, desde donde Jordá transmite su buen hacer con el pan, así como su arte, a todos los panes que allí elaboran.

El pan es un indiscutible de cualquier mesa y que es con un trocito de pan todo cambia. Hoy os voy a contar como elaborar un pan casero fácil. Esta receta la aprendí de mi abuela y como este pan, ninguno. Os animo a que leáis la receta y os animéis a elaborar vuestro propio plan.

Hacer pan es divertido y tiene su aquel. Es muy útil para el día a día y podemos hacerlo de mil maneras diferente, congelarlo y sacarlo cuando lo necesitemos. Yo acostumbro a hacer pan todos los fines de semana, así no estoy pendiente de tener que comprarlo cuando llego de trabajar para el día siguiente. Esta receta es para hacer pan de chapata sin amasar, una delicia.