Recetas de atún

Una tarta de espinacas y atún, conocida como empanada, es una de las comidas preferidas en mi casa para una cena ligerita pero que alimente.
Colocamos la harina en un bol y echamos la sal al gusto. Añadimos la mantequilla y formamos un arenado. Vamos echando poco a poco el agua, bien fría, hasta formar una masa lisa y la reservamos en la nevera.

Los macarrones con atún suponen comer un plato muy completo porque te da la energía necesaria y la dosis de proteína diaria.
Poner una cacerola en el fuego con abundante agua, una pizca de sal al gusto y un chorrito de aceite. Echar los macarrones en ella y cuando estén al dente, sacarlos de la cacerola y escurrirlos bien.

Los platos de arroz no me gustan demasiado, a excepción de esta maravilla de ensalada de arroz blanco y atún. Es muy ligera y fresquita, perfecta para las épocas de calor que se nos acercan. Además de su sabor, lo mejor es que podemos hacer en cantidad y guardarlo en la nevera porque se conserva muy bien.

Cuando llega la temporada del atún me vuelvo loca, y es que este es uno de los pescados que más me gusta. Su carne es increíble, con ese sabor delicioso y textura fantástica. Una de las formas en las que más habitualmente me lo preparo en casa es en esta ensalada de atún y cebolleta. Sencilla pero deliciosa, aunque el verdadero truco es la preparación anterior del atún, cocinándolo en un maravilloso caldo lleno de sabor. No lo dudes y pruébala, porque es estupenda.

Estas brochetas de atún no tienen mayor complicación más que conseguir buen pescado. Mucha veces me ha pasado de cocinar una receta muy elaborada y faltarle sabor por la calidad del producto, así que escoge un sitio de confianza y ponte manos a la obra.
Coloca las verduras sobre la tabla de madera de cocina, y córtalas en trozos no muy grandes, pensando que es para las brochetas, por lo que se come sin cuchillo. Corta el atún en cuadrados del mismo tamaño que las verduras aproximadamente, y colócalo todo en un plato.